29/06/2026
Dopo una piccola pausa siamo di nuovo all' opera con un menu alla carta estivo tutto da provare! 🍉
🐙 ANTIPASTI
Sigaro di carne cruda, bufala, nocciola Tonda Canavesana, valeriana
Polpo arrosto, peperone giallo, pesca tabacchiera, olive
Cappuccino di melanzana, Parmigiano, pomodoro, basilico
Fiori di zucca ripieni, zucchine trombetta, lamponi, menta
🥟PRIMI
Spaghettone alle vongole, bottarga di muggine, limone
Risotto ai fichi e Gorgonzola piccante, riduzione di Passito
Plin di pappa al pomodoro, mozzarella, erba cipollina, verdurine
Gnocchi di patate, pesto di zucchine e pinoli, coppa marchigiana
🍖 SECONDI
Filetto di manzo alla piastra, uva spina, bietole, patate
Filetto di sgombro scottato, melone, rafano, mandorla, sedano
Rolata di pollo in porchetta croccante, caponata estiva affumicata
Selezione di formaggi in accompagnamento a miele e confettura
🍮 DOLCI
Crostata profumata alla lavanda, ricotta, lamponi, limone candito
Amandovolo marchigiano, cremoso al cioccolato, albicocche
Panna cotta al basilico, pomodoro, lingue di gatto
Spuma di zabaione freddo, pesche, cacao
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