Pasta Gioiosa

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PASTA GIOIOSA, IL PIACERE DI MANGIAR MANTOVANO.

Pasta Gioiosa vi invita alla scoperta delle antiche tradizioni culinarie mantovane. Per condividere un viaggio tra ricette, specialità, consigli su come cucinare alcuni dei prodotti tipici virgiliani. Per scoprirne l'origine e l'evoluzione nel tempo. Per farvi comprendere quanto Pasta Gioiosa sia custode delle tradizionali tecniche di produzione confezionando i suoi prodotti a mano, utilizzando esclusivamente materie prime fresche e selezionate.

Pasta Gioiosa nasce nel 1988, anno in cui la famiglia Storti, da tre generazioni impegnata nel campo dei salumi, decide di diversificare la propria attività aprendo un piccolo laboratorio di pasta fresca fatta a mano coerentemente con la propria vocazione artigianale. L’intenzione è quella di valorizzare, far conoscere e distribuire il meglio dei prodotti della tradizione gastronomica mantovana.

Pasta Gioiosa offre una vasta gamma di prodotti alla propria clientela, ma è innegabile che i prodotti più ricercati e venduti sono gli AGNOLI e i TORTELLI DI ZUCCA.

Quest’ultimi sono indubbiamente i piatti ai quali è riconosciuto un forte legame con il territorio mantovano. Hanno origini antichissime, ve ne sono già tracce in alcuni testi del 1200. Sono stati i piatti preferiti dei Gonzaga, ma affondano le loro radici nella semplicità del mondo rurale, testimonianza di una civiltà contadina dove in cucina non si doveva aver fretta e il cibo e la sua preparazione erano anche un modo per rinsaldare e coltivare i legami familiari. Sono stati e sono tutt’oggi, infatti, i piatti che per le Feste non possono mancare: i TORTELLI DI ZUCCA come piatto di magro della Vigilia, gli AGNOLI come l’immancabile primo per il pranzo di Natale.

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