AMAL propone “alta cucina tipica calabrese” con contaminazioni di altre tradizioni culinarie, proprio per simbolizzare l'attitudine all'incontro culturale e all'accoglienza peculiari del popolo di Calabria. AMAL predilige ingredienti tradizionali locali, biologici e provenienti da imprese etiche e sociali. AMAL è gestito da GOEL Bio, la cooperativa delle aziende agricole che si oppongono alla 'ndr
angheta. Presso Amal, infatti, si possono anche acquistare i prodotti agricoli di GOEL Bio. A sua volta GOEL Bio fa parte del Gruppo Cooperativo GOEL (www.goel.coop), una comunità di persone e imprese sociali che operano per il cambiamento e il riscatto della Calabria. GOEL si oppone alla 'ndrangheta e ai poteri illegittimi costruendo alternative etiche ed efficaci. AMAL proposes "typical Calabrian cuisine" with contamination of other culinary traditions, to symbolize the aptitude of Calabria's people to multicultural blend and hospitality. AMAL prefers traditional local ingredients, organic foods, from ethical and social enterprises. AMAL is managed by GOEL Bio, the cooperative of farms that are opposed to the local mafia. GOEL Bio is part of the Co-operative Group GOEL (www.goel.coop), a community of people and enterprises who work for social change and ransom of Calabria. GOEL opposes the mafia and the illegitimate powers building ethical and effective alternatives.
