L'agriturismo Fonte Dei Monaci nasce nel 2010 a Roccavivara (CB), immerso nel verde delle colline che fanno da contorno alla splendida valle del Trigno. Tra rigogliosi oliveti, vigneti e pascoli nasce l'azienda agricola di cui è titolare Vittorio Sallustio. Cuoco e imprenditore agricolo da più di un ventennio, nel 2010 ha deciso con la sua famiglia di coniugare le due cose, dando vita ad un'azienda specializzata nella produzione di un delicato olio extravergine di oliva, un montepulciano ottimo per allietare squisiti pasti e, dulcis in fundo, la produzione di insaccati tipici della gastronomia locale, quali l'originale ventricina, la pancetta, il culatello, la soppressata e tanto altro, nel pieno rispetto del vecchio detto "del maiale non si butta via nulla!" (a patto che lo si sappia adeguatamente valorizzare, esaltandone le peculiarità e specificità). A questo si aggiunge la pasta (tutta rigorosamente fatta in casa, a mano, dalle mani di Carmela- la cuoca!) ed il pane, lievitato e cotto a legna a ricordare la fragranza ed i sapori di una volta... chi l'ha detto che il pane sia solo un "accompagno"?! Il tutto condito dall'estro del cuoco e della cuoca e da quel tocco di innovazione in grado di conferire ai piatti una veste nuova e sapori difficilmente replicabili. L'atmosfera familiare e la disponibilità della famiglia, sono l'ingrediente finale per farvi trascorrere una giornata all'insegna del buon cibo e della tranquillità... ottimi rigeneranti per staccare dalle lunghe settimane lavorative immersi nel tran tran quotidiano. Il locale è aperto su prenotazione ed offriamo un'ampia scelta di piatti e menù tranquillamente concordabili e modificabili a seconda dei vostri gusti e preferenze... il vostro piacere è la nostra più grande soddisfazione. Provare per credere :)
