08/05/2026
Un pezzo di storia che diventa identità: la Sfogliatella Roccaseccana è De.Co. 📜🥐
Dopo anni di impegno, ricerca e lavoro silenzioso, siamo profondamente emozionati nel comunicare che la nostra Sfogliatella Roccaseccana ha ufficialmente ricevuto il marchio De.Co. dal Comune di Roccasecca.
Questo non è un traguardo personale di Sabot Bakery, ma una vittoria per tutta la nostra comunità. La De.Co. non celebra noi, ma il nostro territorio: riconosce una ricetta e un procedimento che appartengono a tutti e che, da oggi, rimarranno scritti per sempre nella storia di questo comune.
Il nostro ringraziamento più sentito va a chi, più di 15 anni fa, ci ha affidato un tesoro: Vittorina (per noi Zia Vitty). È stata lei la custode di questa ricetta storica del '900, forse l'unica ad aver avuto il coraggio e la passione di portare una preparazione così complessa e casalinga dentro una pasticceria.
In un’epoca in cui i tempi lunghi e i passaggi difficili spaventano, abbiamo voluto lottare affinché questo dolce, tramandato per generazioni di madre in figlia, non scomparisse. Oggi, quel testimone è al sicuro.
Ringraziamo l'Amministrazione Comunale per aver condiviso questa visione:
Il Sindaco Giuseppe Sacco,
L'Assessore al commercio Glauco Bove.
Un ringraziamento a tutti gli uffici comunali che si sono attivati subito con entusiasmo.
La Sfogliatella Roccaseccana è di tutti noi. Grazie Zia Vitty, la tua ricetta è ora eterna. 🇮🇹
