25/06/2025
🔥 La regina della brace è arrivata! 🔪
Solo chi ama davvero la carne può capire la bellezza di questo spettacolo: una costata di manzo frollata, marezzatura perfetta, gusto assicurato.
Preparata con cura, scelta con attenzione. Da noi, la qualità non è un dettaglio: è la regola.
🇵🇱 La nostra selezione proviene da carne polacca, naturale per antonomasia.
Figlia di una tradizione fatta di piccoli allevamenti diffusi sul territorio, dove l’alimentazione nelle stalle è ancora a base di fieno, formaggi, mais e barbabietole. Il risultato? Una materia prima che spesso raggiunge livelli di eccellenza.
Parliamo di scottona sotto i 24 mesi, con:
🔺 Carne di color rubino chiaro
🔺 Marezzatura visibile e coperture di grasso importanti
🔺 Muscolatura compatta ma tenera, a fibra fine
🔺 Morfologie irregolari che raccontano l’artigianalità dell’allevamento
Ogni capo è diverso, ogni taglio racconta una storia.
📍 Vieni ad assaggiarla
