Locanda Sensi

22/09/2026

22/09/2026

Un piatto iconico del ristorante è la Cacio e Pepe con il Gambero Rosso di Mazara del Vallo, quattro ingredienti (nessun addensante chimico), tagliolini 40 tuorli, pecorino romano, pepe malagueta, gambero rosso. La dolcezza del crostaceo incontra il gusto intenso del formaggio e la piccantezza del pepe. Vi aspettiamo per assaggiarlo.

Locanda Sensi amore per il cibo amore per la brace

17/09/2026

Siamo ormai giunti alla fine di questa bellissima e lunghissima estate, rappresentata dal vegetale per eccellenza, il Pomodoro.
Ancora per 2 settimane rimarrà nel nostro menù il pomodoro alla brace, beurre blanc, basilico croccante, pochi ingredienti dal profumo e dal sapore della stagione del sole.

Locanda Sensi
amore per il cibo amore per la brace

09/09/2026

SUBLIME! Come il suo nome! Manzetta delle Masurie, pregiata carne bovina proveniente dalla regione dei laghi della Masuria, nella Polonia settentrionale, caratterizzata da un'ottima infiltrazione di grasso intramuscolare che la rende estremamente morbida, quasi burrosa al palato.

Troverete questo e altri tagli di carne a coronamento della nostra cucina!

Battuta
Bavetta
Diaframma
Midollo
Costata
Fiorentina

fanno parte della nostra proposta di BRACE!

dove il fuoco è ANCESTRALE!
dove il piatto è CONDIVISIONE!

Locanda Sensi
Nutritevi fino all'osso!

31/08/2026

La brace è il cuore della nostra cucina, per questo la nostra selezione di tagli di carne cambia spesso 🔥

Lavoriamo esclusivamente con tagli selezionati da razze d’eccellenza: Wagyu giapponese A5, Manza delle Masurie, Black Angus, Hereford, scelti per marezzatura, provenienza e metodo di allevamento.

Ogni taglio entra in frollatura e viene messo in cottura solo quando ha raggiunto la sua espressione migliore.

Il menù cambia continuamente, seguendo la disponibilità dei tagli e i tempi di maturazione, quello che non cambia è il metodo!

Per un’esperienza dedicata ai nostri fantastici tagli di carne alla brace, puoi richiedere una degustazione di tagli in assaggio proposti da Simone 🥩 o scegliere il menù degustazione dedicato secondo le disponibilità.

📍 Locanda Sensi
Via Case Negri 116 — Rivergaro (PC)

Vieni a trovarci nel nostro rifugio tra le colline di Piacenza: prenota al link in bio!

25/08/2026

Un ultimo assaggio di estate 🦐🌊

Seppie nere, scampi, gamberi, mazzancolle e calamari prima sulla brace e poi nel forno a legna, una cottura rapida e dolce che rispetta questo splendido pescato. Un piatto perfetto nella sua semplicità, accompagnato da una salsa al basilico coltivato qui da noi, un ristretto di zuppetta e una fetta incroccantita in forno a legna di pane all’aglio fatto con lievito madre da noi.

Vi aspettiamo!

📍 Loc. Case Negri 116, Rivergaro, Piacenza