Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 19:30 - 22:00 Mercoledì 19:30 - 22:00 Giovedì 19:30 - 22:00 Venerdì 19:30 - 22:00 Sabato 19:30 - 22:00 Domenica 19:30 - 22:00

Ristorante Vite

Name: Ristorante Vite
Address: Via Monte Pirolo, 7 Cerasolo Ausa, Rimini, 47853, IT
Telephone: +393355404830
Price range: £££
Rating: 4.8

Casa
Italia
Rimini
Ristorante Vite

Stella Verde Michelin, luogo di formazione e di sperimentazione, teatro di un viaggio emozionale di gusto, ricerca e tecnica firmato dallo chef Giuseppe Biuso.
(1145)

Vite è il ristorante di San Patrignano immerso nel verde, a pochi chilometri da Rimini. Il Ristorante Vite sorge sulle verdi colline di Rimini a pochi chilometri dal mare. Possibilità di ospitare eventi all'aperto, ricevimenti, degustazioni, compleanni e molto altro. Al centro delle proposte di Vite, troverete sempre i prodotti Made in Sanpa. Il nostro chef Davide Pontoriere , insieme ai ragazzi, presentano un menù di qualità totalmente rinnovato.

02/09/2026

Erborinato, gelso e shiso.

L’erborinato di San Patrignano diventa un cremoso avvolgente, intenso e profondo.
Accanto, il gelso si trasforma in una zuppetta ghiacciata, fresca e delicatamente acidula.
Lo shiso aggiunge una nota verde, aromatica e balsamica.
E poi la brioche siciliana perfetta per raccogliere ogni sfumatura: perché qui, la scarpetta è parte del rito.
Infine nel piccolo bicchiere, una sorta di cappuccino salato e profumato.

Un dessert fuori dagli schemi, dove il formaggio diventa dolce, il gelso diventa ghiaccio e la tradizione diventa sorpresa

31/08/2026

“La mia idea di cucina parte dalla tecnica, dal gusto e dagli ingredienti, che provengono sì dall’Italia ma che viaggiano insieme a me attraverso le tante esperienze che ho fatto.
La cucina deve essere coraggiosa, ma la mia è facile da comprendere, non ha estremismi. Ogni piatto non deve mai essere troppo grasso, troppo acido, o troppo amaro.”

Giulio Zoli sarà uno degli Chef protagonisti di inVite, l’evento del 20 settembre che si svolgerà a Vite.

Per prenotazioni https://www.ristorantevite.it/eventi/invite/

24/08/2026

“Per parlare di futuro bisogna conoscere il passato, senza la memoria storica non si possono gettare le basi del domani…
Mi piace ricreare partendo da una decostruzione, da un recupero della matrice del gusto di alcuni piatti della memoria per poi ricostruirli non come erano originariamente ma farne qualcosa di nuovo, facendogli vivere un tempo nuovo del mondo che cambia”

Davide Di Fabio sarà uno degli Chef protagonisti di inVite, l’evento del 20 settembre che si svolgerà a Vite.

Prenota ora https://www.ristorantevite.it/eventi/invite/

18/08/2026

Tra mare e collina.

Un ricordo d’infanzia diventa materia: pecorino arrosto, finocchietto selvatico, cedro e gambero incontrano la profondità del ristretto di manzo.

Memoria, territorio, equilibrio.

Prenota il tuo tavolo https://www.ristorantevite.it/prenota/

11/08/2026

Sicilia e Romagna.
Due estremi, un’unica materia.
Tartare. Brace. Stracotto.
Bergamotto, olive, pak choi.
Tre gesti, tre memorie.
Un ingrediente antico, attraversato dalla contemporaneità.
La pecora, dal Sud al Nord:
un ingrediente, un viaggio.

Per prenotazioni https://www.ristorantevite.it/prenota/

07/08/2026

La prima edizione di inVite ci ha sorpreso per la convivialità curata nei particolari ma al contempo genuina, naturale, autentica
Domenica 20 settembre, il nostro giardino si animerà nuovamente per la seconda edizione che ci stupirà in un crescendo di sapori, profumi ed emozioni
Non perderti l’ultimo evento dell’estate 2026.
Per info e prenotazioni https://www.ristorantevite.it/eventi/invite/

04/08/2026

La delicatezza della ricciola cruda marinata incontra sapori che attraversano il mondo. 🌊

La cremosità dell'aioli alla bottarga richiama l'intensità del mare, mentre il mole verde, ispirato alla tradizione messicana, avvolge il palato con le sue note fresche ed erbacee. Il lime kosho, prezioso condimento giapponese a base di scorza di lime e peperoncino verde, aggiunge una vivace sfumatura agrumata e una piacevole punta piccante. A chiudere il viaggio, il caviale affumicato, che regala profondità, eleganza e un finale persistente.

Un piatto che unisce Mediterraneo, Messico e Giappone in un perfetto equilibrio di freschezza, sapidità e carattere.

Per prenotazioni https://www.ristorantevite.it/prenota/

30/04/2026

Continuano gli appuntamenti di degustazione al Ristorante Vite

Venerdì 22 Maggio avremo il piacere di ospitare la Maison di Champagne Gardet
Indipendente e a conduzione familiare dal 1895, questa famiglia di ‘négociant-manipulant’ riesce a mantenere la stessa qualità e lo stesso carattere anno dopo anno.

Tutta l’esperienza della maison risiede nel prezioso equilibrio tra tradizione e modernità, un equilibrio che definisce la specificità dello stile Gardet.

In degustazione 3 calici abbinati ad menù speciale creato da Chef Giuseppe Biuso
120 € a persona.

Posti limitati, prenota ora https://www.ristorantevite.it/prenota/

Indirizzo

Via Monte Pirolo, 7 Cerasolo Ausa
Rimini
47853

Orario di apertura

Lunedì	19:30 - 22:00
Mercoledì	19:30 - 22:00
Giovedì	19:30 - 22:00
Venerdì	19:30 - 22:00
Sabato	19:30 - 22:00
Domenica	19:30 - 22:00

Telefono

+393355404830

Sito Web

https://www.ristorantevite.it/

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