Quali sono gli orari di apertura?

Martedì 19:30 - 22:30 Mercoledì 19:30 - 22:30 Giovedì 19:30 - 22:30 Venerdì 19:30 - 22:30 Sabato 12:30 - 15:00 19:30 - 22:00 Domenica 12:30 - 15:00 19:30 - 22:00

Abocar due cucine

Casa
Italia
Rimini
Abocar due cucine

Situato in centro storico di Rimini. Cucina creativa e di mercato, seguendo la stagionalita dei prodotti.
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Fondere in un sottile equilibro due cucine che dialogano tra loro in modo spontaneo

31/05/2026

Anatra, Mandorla & pompelmo

Carezze di calore per aggredire con delicatezza un ingrediente impeccabile. L’anatra, inoculata con il koji, acquista una profondità intensa e aromatica.

Il pompelmo, prima disidratato e poi reidratato con una pasta di rocoto, sviluppa note dolci e piccanti che incontrano una pasta di mandorla amara, lunga e profondamente aromatica.

Nasce così la nostra idea di anatra arrosto.

30/05/2026

Ci sono sogni che nascono da un’intuizione.
E poi ci sono quelli che prendono forma ogni giorno, alimentati da sguardi che si cercano e si riconoscono.

Per noi Abocar è questo.
Il privilegio di costruire qualcosa di bello insieme.

Una cucina fatta di ricerca, sensibilità e visione.
Un’anima custode dell’accoglienza e interprete di ogni emozione.

Ma prima di tutto, la scelta di condividere la nostra vita.

E forse la fortuna più grande è proprio quella di poter dare forma a un sogno così intenso, accanto alla persona che ami, quella che ogni giorno alimenta le tue idee, sostiene il tuo cammino e rende tutto più vero.

Perché forse certe idee non nascono solo dal talento, ma dall’amore che le attraversa.

29/05/2026

Teste e scarti della coda diventano estrazione, riduzione, mantecatura. Un lavoro lento che restituisce profondità.

Poi il finale, la coda con la sua pelle fritta.
Nulla si spreca, tutto si trasforma.

28/05/2026

Spaghetti, struffoli & bergamotto.

Il verde profondo degli stridoli, tra crudo e cotto. Una zuppa densa che tira lo spaghetto, poi un estratto a crudo che riporta freschezza, materia, respiro. Il bergamotto apre il piatto con una nota sottile, luminosa, quasi marina.

Un equilibrio essenziale che sa di primavera, memoria e natura viva.

28/05/2026

É arrivato il momento di prendersi una pausa!

Da martedì 2 giugno a martedì 9 giugno 2026 saremo chiusi per ferie.
Vi aspettiamo mercoledì 10 giugno.

Ci rivediamo presto!

14/05/2026

C’è chi chiude la cena con un dolce.
E poi c’è chi la finisce così.

Churros caldi, dulce de leche e gelato alla peperina.
Un finale che sa di gioco, di mani che si allungano al centro del tavolo e churros che spariscono troppo in fretta.

È il nostro modo di dirvi che la serata non è ancora finita. Un piccolo rito di Abocar, intenso, irriverente e memorabile.

Indirizzo

Via Carlo Farini 13
Rimini
47921

Orario di apertura

Martedì	19:30 - 22:30
Mercoledì	19:30 - 22:30
Giovedì	19:30 - 22:30
Venerdì	19:30 - 22:30
Sabato	12:30 - 15:00
	19:30 - 22:00
Domenica	12:30 - 15:00
	19:30 - 22:00

Sito Web

http://www.abocarduecucine.it/

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