10/09/2026
Forse non lo sapete, ma i nostri piatti nascono da un ricordo, da un’idea, da una storia che vogliamo raccontare.
Solo dopo parte la ricerca dell’ingrediente.
Dalla terrazza del Castello di Mondaino, però, si è aperto davanti a noi un orizzonte più ampio di quello che siamo abituati a raccontare.
Ed è da lì che abbiamo pensato di capovolgere il nostro solito modo di creare un piatto.
Questa volta partiremo dall’ingrediente, ma con lo stesso obiettivo: raccontare una storia.
Quella di piccoli produttori nascosti dentro quell’orizzonte che ci ha affascinato.
10 tapas tracceranno una linea sulla mappa: dal mare alla collina, fino alla montagna.
Abbiamo deciso di salutare così l’estate.
Noi abbiamo 12 giorni per cercare, incontrare, assaggiare e creare.
Voi avete 12 giorni per prenotare.
I posti sono pochi.
Ci vediamo il 21.09.26.
Origini Atelier.
