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Facefood

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Casa
Italia
Riesi
Facefood

Gastronomia Panineria Pizzeria Trattoria

03/04/2013

Il doner kebab significa ruotante carne arrosto appunto carne arrostita che gira.
Normalmente realizzata con carne di agnello, manzo, o pollo, mai di maiale poichè vietata dall'islam. Oggi è una delle pietanze più diffusa sul pianeta così come gli hot dog. Servita in panini o focacce da asporto o passeggio o eventualmente in piatti da portata riccamente conditi.

02/04/2013

Caratteristiche tecniche: Peso 1 -. 1,5 Kg spessore 6-7 cm Posizione anatomica lombata
Bistecca deriva dall'inglese beef steak è poiche i cavalieri inglesi che assaggiarono questa bistecca nei pressi di firenze la nominarono bistecca alla fiorentina o comunemente detta fiorentina.
Metodi di cottura: brace particolarmente calda accostata per un minuto per la formazione della crosta e poi discostata per la cottura per 5 - 6 minuti per lato dopo va cotta in verticale appoggiando l'osso sulla griglia per altri 6-7 minuti.
Infatti una fiorentina di tutto rispetto deve riuscire a stare da sola in verticale

02/04/2013

Il termine PIZZA deriva dall'incrocio di due parole (ovviamente nel passato) di pita la famosa focaccia greca e pezzo (una parte di pane) infatti dai due termini pita pezzo nell'antichità si è coniato il termine PIZZA.

02/04/2013

Il pasticcio di lasagne viene definito tale "PASTICCIO" perchè aggiungendo diversi tipi di formaggi e latticini oltre la besciamella quando essi fondono e poi viene tagliato solitamente il pezzo si pasticcia dando quell'aspetto cremoso, diversamente le lasagne che sono condite solamente con ragù e besciamella.

02/04/2013

lo sapevate che il pollo allo spiedo, è una delle pietanze che se levata la pelle, è altamente dietetica, poichè è solo carne bianca e cotta in modo che i grassi e gli oli vanno via!

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