Dietro la bontà della nostra pizza c'è una storia unica...
Il Buco che nasce negli anni ’70, era un piccolo scantinato, la cui insegna “Pizzeria il Buco” era disegnata con una bomboletta spray. Un posto semplice dove a farla da padrona era sicuramente la genuinità delle pizze. èlegato proprio alla grandezza del posto che poteva ospitare soltanto 25 persone e la passione dei gestori che, da allora, non hanno mai smesso di regalare ai propri clienti la migliore cucina romagnola. L’arte di fare la pizza è cresciuta con il tempo anche grazie ai consigli del fornaio dirimpettaio che dispensava suggerimenti sugli ingredienti. La nonna, con il suo modo speciale di cucinare i fagioli ha fatto si che questi siano tutt’oggi il fiore all’occhiello della nostra cucina. La genuinità dell’impasto e la fantasia nel farcirla hanno reso la nostra piadina davvero unica. Ieri eravamo un piccolo scantinato … oggi siamo un posto accogliente dove allietare il vostro palato. Le nostre pizze e non solo...
La passione è il segreto della nostra pizza, genuinità e fantasia sono il nostro punto di forza. Proponiamo tanti generi diversi: dalle pizze con verdure (funghi, carciofi, peperoni), a quelle classiche della tradizione italiana (margherita, napoletana, quattro stagioni, capricciosa …), fino a quelle più golose (gorgonzola, salsiccia, tonno e cipolla) passando per la semplice fornarina (tipica di Romagna). Abbiamo pensato anche agli amanti del biologico e a chi vuole tenersi in forma, preparando delle pizze e piadine speciali con farina di Kamut. Il kamut è, tra i cereali, il più ricco di proteine e a basso indice calorico, particolarmente adatto a chi vuole tenersi leggero, senza rinunciare al gusto. I nostri prodotti sono tutti genuini e gli impasti sono preparati dalle mani sapienti dei nostri pizzaioli. Niente paura, per te tante varietà di piadina farcita, con impasto artigianale preparato ogni giorno (anche con farina di kamut) e tante specialità di pasta: tortellini, spaghetti, tagliatelle, cucinate nei modi più disparati. E se non ti accontenti del primo… tanti contorni e piatti di carne per solleticare il tuo palato! I più golosi potranno rifugiarsi nella prelibatezza dei nostri DESSERT. Ad accompagnare questa esperienza di gusto i vini tipici di Romagna (bianchi e Rossi), ma anche il frizzante gusto della Birra e per gli amanti degli analcolici tante bevande a scelta. l’appetito vien mangiando!
