-Il nosro viaggio inizia nel 1963
Chi mette le mani in pasta è il patron Franco: un uomo energico con un gran cuore e la voglia ostinata e vincente di rivalsa. Tra continui viaggi di scoperta lungo l'intera pen*sole e caparbie sperimentazioni culinarie, approda finalmente a Reggio Emilia. Qui in pianura trova una vincente collaborazione con Gabriele, suo fratello maggiore. Arriva il 1978 e con questo Franco apre i battenti della sua prima attività: la storia della ristorazione di famiglia posa la sua prima pietra. È l'anno zero; l'inizio di un percorso complesso e lungo, grazie al quale diversi locali e numerose realtà sono state avviate con grande risposta di pubblico. Un successo tangibile che ancora oggi Reggio ne porta memoria.
-Il 1995: nasce il ristorante pizzeria Grottasmeralda. te Pizzeria Grottasmeralda
Qualcuno fonda eBay; la microsoft presenta il Windows 95; lo Space Shuttle Atlantis ottiene grandi soddisfazioni internazionali, mentre Franco inaugura il Ristorante Pizzeria Grottasmeralda. Da allora gli anni di studio si susseguono ininterrotti: impasti ricercati, farine e prodotti di alta qualità sono i protagonisti indiscussi di un successo che fino ad oggi hanno reso la Grottasmeralda una solida realtà enogastronomica della Città del Tricolore.
-2015 Emerald Food & Drink. La collaborazione con le nuove generazioni, i locali completamente rinnovati, il manifesto talento e la tradizione della migliore cucina italiana, insieme con una varietà di ottime pizze danno i natali ad Emerald food&drink un nuovo modo di pensare la ristorazione mantenendo la qualità e l'accoglienza di sempre.
