Stria

Stria Pane e dolci bio a pasta madre con farine integrali di grani antichi macinate a pietra. Cucina plant

Noi prepariamo verdure, legumi e cereali: li cuociamo e li condiamo con cura. Tu aggiungi qualche verdura fresca, un buo...
07/08/2026

Noi prepariamo verdure, legumi e cereali: li cuociamo e li condiamo con cura. Tu aggiungi qualche verdura fresca, un buon pane integrale e il pranzo è pronto.

Passa dal banco e lasciati ispirare. Oppure chiedi consiglio alle ragazze: ogni giorno trovi combinazioni diverse per comporre un’insalata nutriente, completa e piena di gusto, senza accendere i fornelli.

Patate e ceci con bastoncini di carote e fagiolini arrosto

Insalata di lenticchie nere con foglie verdi e crostini di grano duro

Riso freddo e pomodori con ragù di lenticchie

Pane cunzato con carpaccio di pomodoro, yogurt greco, olive e melanzana arrosto

Kebab di Planted con salsa yogurt speziata, pane di segale e pomodoro

Cosa fai con il pane raffermo?Il nostro resta fresco per diversi giorni, ma se ti rimane diventa una risorsa.Parti dalla...
30/07/2026

Cosa fai con il pane raffermo?
Il nostro resta fresco per diversi giorni, ma se ti rimane diventa una risorsa.

Parti dalla base della panzanella e cambiala ogni volta.
Ammolla il pane con un bicchiere d’acqua e due cucchiai di aceto di mele. Dopo dieci minuti strizzalo e sbriciolalo con le mani in una ciotola. Condiscilo con olio extravergine d’oliva, paprika dolce e origano.
La base è pronta.

Aggiungi verdure di stagione, come le nostre cucinate alla salentina.

Se ti piace in verde e proteica, aggiungi avocado, fagioli bianchi e alga nori.

Se invece hai un po' più di tempo da dedicare ai fornelli, puoi usarlo per preparare la pappa al pomodoro

o passa da Stria a provare la nostra.

Le impastiamo con farina biologica Bio Adapt, un miscuglio di varietà antiche di grano macinate a pietra.Le lasciamo lie...
24/07/2026

Le impastiamo con farina biologica Bio Adapt, un miscuglio di varietà antiche di grano macinate a pietra.

Le lasciamo lievitare lentamente, con la nostra pasta madre.

Le condiamo con olio extravergine d’oliva e sale marino.

A volte aggiungiamo semi ed erbe aromatiche, altre volte ricette di verdure e formaggi vegetali.

Pizze e focacce Stria, vegetali e biologiche.
Le trovi ogni giorno sul banco.
Per un buffet, un aperitivo o una cena tra amici, ricordati di loro.

Tre bevande vegetali fatte da noi per l’estate.Le prepariamo, le imbottigliamo e le trovi sempre fresche.Matcha Latte.Tè...
17/07/2026

Tre bevande vegetali fatte da noi per l’estate.
Le prepariamo, le imbottigliamo e le trovi sempre fresche.

Matcha Latte.
Tè verde Matcha Ryori e bevanda biologica d’avena. Gusto intenso e rotondo. Azione stimolante e nutriente.

Iced Latte.
Filtrato di cereali alla cannella, caffè al cardamomo e bevanda biologica d’avena. Gusto aromatico e delicato. Perfetto per una colazione estiva.

Latte e Menta.
Sciroppo di menta e un pizzico di alga spirulina con bevanda biologica d’avena. Carattere freschissimo. Ideale a merenda e colazione.

Provale tutte e riportaci la bottiglietta 😘

È da un po’ di tempo che pensiamo a come portare Stria a chi lavora. Negli ultimi mesi ci siamo poste domande e cercato ...
25/06/2026

È da un po’ di tempo che pensiamo a come portare Stria a chi lavora. Negli ultimi mesi ci siamo poste domande e cercato soluzioni.
Tutti vorremmo un buon pranzo portato da casa, ma sappiamo che spesso si finisce per mangiare quello che c’era in frigorifero, un primo veloce con i colleghi o un panino qualsiasi.
Noi immaginiamo qualcosa di diverso, un pranzo che non ti chieda energie per essere digerito e non ti lasci affamato dopo due ore, fresco e biologico.

A Stria stanno nascendo nuove idee, nuovi spazi e anche un nuovo modo di pensare la pausa pranzo. Per chi lavora e per le aziende.

Legumi, proteine vegetali, fibre e microbiota: quattro parole che raccontano la storia dell’alimentazione equilibrata.Ce...
19/06/2026

Legumi, proteine vegetali, fibre e microbiota: quattro parole che raccontano la storia dell’alimentazione equilibrata.

Ceci, lenticchie, fagioli e piselli sono i più conosciuti. Ma ci sono anche soia, cicerchie, fave, lupini.
Nutrono gli esseri umani da migliaia di anni, dando struttura e gusto a piatti semplici e completi.

Sanno trasformarsi in zuppe, insalate, polpette, ragù, creme e salse. In qualunque forma, conservano la capacità di offrire energia e fibre in abbondanza.
Consumati con regolarità, l’intestino si adatta gradualmente e impara a utilizzarli al meglio.

Alcuni sapori aspettano solo di essere ritrovati.Come la veneziana, che a ogni uvetta risveglia un ricordo.O la girella,...
11/06/2026

Alcuni sapori aspettano solo di essere ritrovati.
Come la veneziana, che a ogni uvetta risveglia un ricordo.
O la girella, che riporta ai profumi della torta di mele e cannella.
Prepariamo i nostri lievitati con farine biologiche, zucchero di canna e lunghi tempi di lievitazione.
Li trovi freschi ogni giorno sui nostri banchi

Partiamo dall’equilibrio della tazza.E scegliamo la bevanda vegetale che crea più armonia.Soia, quando serve struttura.R...
05/06/2026

Partiamo dall’equilibrio della tazza.
E scegliamo la bevanda vegetale che crea più armonia.
Soia, quando serve struttura.
Riso e mandorla, quando cerchiamo dolcezza e aromaticità.
Avena, delicata e rotonda.
Perché non esiste una bevanda vegetale migliore in assoluto.
Esiste quella che incontra il tuo gusto in quella tazza.

Sfogliati senza b***o sono quasi un paradosso.E invece li facciamo, ogni giorno.Usiamo b***o di cacao, cocco, karitè.Far...
29/05/2026

Sfogliati senza b***o sono quasi un paradosso.
E invece li facciamo, ogni giorno.
Usiamo b***o di cacao, cocco, karitè.
Farciti con crema pasticcera vegetale fatta da noi, marmellate, gianduia e frutta fresca spadellata.
Tutto biologico.

Li trovi a colazione
in San Carlo e in Montefiorino

Cosa resta dopo aver passato una mattinata a creare con le mani? Spesso, molto più di ciò che si è costruito.Sabato sco...
27/05/2026

Cosa resta dopo aver passato una mattinata a creare con le mani? Spesso, molto più di ciò che si è costruito.
Sabato scorso abbiamo intrecciato tessuti, storie e piccoli gesti. Grazie a chi si è lasciato coinvolgere con curiosità e delicatezza e grazie alle nostre tutor e .ottolaquercia.

Ultimo appuntamento della stagione a Stria temporary:
- sabato 30 maggio, con , esploreremo il mondo dei cammini e dei sentieri e prepareremo insieme snack e cibi da zaino.

Posti limitati.
Iscrizioni aperte su Eventbrite.
Link in bio

Indirizzo

Via Montefiorino 7 Reggio Emilia
Reggio Nell Emilia
42123

Orario di apertura

Lunedì 09:00 - 15:00
Martedì 09:00 - 15:00
Mercoledì 09:00 - 15:00
Giovedì 09:00 - 15:00
Venerdì 09:00 - 15:00
Sabato 09:00 - 15:00

Telefono

+390522080376

Sito Web

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