25/11/2025
ITINERARIO GASTRONOMICO “VALLI & PINETE” 2024
Decimo e ultimo appuntamento con
Ristorante Ca' del Pino Ristorante
Da lunedì 24 novembre è il Ristorante Cà del Pino a chiudere il percorso, e farà riscoprire, a ravennati e non, le pietanze e le ricette tipiche del nostro territorio, sposandole con ottimi vini locali. Si tratta del decimo e ultimo appuntamento dell’itinerario gastronomico “Valli & Pinete - 28° edizione”. In tavola uno speciale menù “di stagione”, ispirato appunto alle nostre valli e alle nostre pinete. I dieci ristoranti che hanno aderito all’iniziativa proporranno per due mesi e mezzo (ogni settimana, a turno, dal lunedì alla domenica) piatti di terra e di mare con tartufi, asparagi, funghi, pinoli, con selvaggina, prodotti di valle e delle migliori cantine. Ecco il menù.
Ca' del Pino Ristorante
Piazza Romea Nord n. 295 - Ravenna
tel. 0544/446061 • www.casaspadoni.it
Dal 24 al 30 novembre 2025
MENÙ
PETTO D’ ANATRA SCOTTATO, SABA E CIPOLLA ROSSA AGRODOLCE
VELLUTATA DI PATATE CON CROSTINI AL B***O AFFUMICATI AL GINEPRO E ZEST DI LIMONE
SFOJA LORDA, FUMETTO DI ANGUILLA DI VALLE E CRUMBLE AL ROSMARINO E PINOLI
FILETTO DI CEFALO IN CROSTA DI PANE PROFUMATO ALLE ERBE, FARRO PERLATO, ZUCCA ZUCCHINA E SALICORNIA
CREMOSO ALLE NOCCIOLE, CROCCANTE ALLE NOCI E GELE DI NOCINO
VINI
Pignoletto frizzante 2024 Az. Merlotta
Romagna Albana A 2024 Az. Monticino Rosso
Savignon rosso (uva Longanesi) 2023 Az. Morini
Acqua, Caffè