06/07/2023
Il tandoori è l'arrosto tipico della cucina indiana del nord e consiste in carne di pollo o di agnello, oppure pesce, marinato, condito con una salsa di yogurt e spezie e poi cotto nel tandoor; l'aggettivo significa infatti ‘pertinente al tandoor’. È da notare che in siciliano la parola tannura si usa tuttora per ‘focolare’, ‘fornello’.
