01/05/2026
Cinque anni.
Detti così sembrano pochi.
Ma dentro ci stanno giorni infiniti, notti corte, risate vere, qualche porta chiusa male e tante riaperte meglio.
Cinque anni di mani sporche di farina, di bottiglie stappate al momento giusto (e a volte anche prima), di tavoli pieni e di altri più silenziosi, che però ci hanno insegnato qualcosa.
Cinque anni di voi.
Perché un’osteria senza persone è solo una stanza con delle sedie.
Abbiamo cucinato, sbagliato, migliorato, brindato.
Abbiamo visto nascere serate che non volevano finire e clienti diventare amici.
E forse è proprio questo il punto: non è mai stato solo lavoro.
È casa. È vita. È condivisione.
A chi è passato anche solo una volta.
A chi torna.
A chi deve ancora ve**re.
Grazie.
Noi continuiamo così, senza troppe promesse…
ma con la stessa voglia del primo giorno.
🍷
Dalla Zabariona — 5 anni
