Referenza esclusiva del Grand Hotel Bristol di Rapallo è l’alta ristorazione, sancita dalla scelta delle migliori materie prime e dall’estro dei menu più raffinati, ispirati alla cucina locale ed a quella internazionale.
“Le Cupole”, il Ristorante à la Carte dell’Hotel, è situato sulla terrazza al sesto piano e gode di una vista mozzafiato sul Promontorio di Portofino, simbolo di bellezza assoluta in tutto il mondo. La vista sul Golfo del Tigullio lascia senza respiro, la sensazione è quella di essere a bordo di una nave, sul ponte più alto… Nulla disturba la vista. Le ricette sono frutto della commistione di diversi stili, elaborate con ingredienti dell’alta cucina unitamente a quelli derivanti dalla riscoperta delle materie prime “povere”, valorizzando quindi i profumi ed i prodotti tipici della nostra terra. Cucina tipica regionale ligure, della quale vengono esaltati gli aromi, con sorprendenti esplorazioni culinarie che uniscono diverse culture. Gli stuzzicanti amouse-bouche, il pane caldo della Casa, un'importante Carta dei Vini ed il servizio attento ed accurato, fanno parte della scena, così come la musica di sottofondo. Il Ristorante offre un Menu à la Carte che varia in base all’offerta dei prodotti di stagione ed un Menu Degustazione per non perdere nemmeno un assaggio!
