MASSIMO GUARDUCCI presenta:
Soloperpassione Osteria Tipica Toscana si trova a Santa Colomba nel comune di Monteriggioni a pochissimi chilometri da Siena. Santa Colomba è uno dei borghi più belli nei dintorni di Siena dove spicca la mestosa Villa Petrucci, costruita verso la fine del 1400 sui resti di una fortificazione medievale. Sulla si
nistra della villa troviamo la chiesa dedicata ai Santi Pietro e Paolo, fatta costruire intorno all'anno 1000 da Giacomo di Martinuccio e Colomba di Taddeo. Più avanti uno storico locale, Il Circolo di Santa Colomba, famosa meta enogastronomica senese di qualche anno fa, mecca della cucina toscana più tradizionale. Massimo Guarducci ha rilevato questo storico e amato locale e tenteranno di continuare la difficile missione di perpetuare la tradizione culinaria toscana tipica del posto. Il locale aprirà dopo il palio d'agosto, la data precisa la troverete fra qualche giorno qui su questa pagina. In cucina realizzeremo tutte le ricette base della cucina tipica toscana, da noi potrete trovare la pasta fatta in casa, il sugo di carne tipico delle famiglie dei buoni toscani, gli stracotti al buon chianti, il peposo alla fornacina, la tagliata di controfiletto, i fegatelli di maiale, il filetto in crosta, le zuppe tradizionali toscane, una rassegna di trippe, dal lampredotto alla trippa fritta al trippino di maiale piccante. E poi tante altre ricette a seguire le stagioni, dalla caccia, ai funghi, all'olio nuovo, alla cucina tradizionale delle feste, alla cucina della stagione fredda a quella della stagione calda con pesce povero e pesce di mare. I dolci di per coccolare il cliente con un fine pasto di fantasia e di bontà. Soloperpassione.it il nostro blog culinario che molti di voi conoscete, prosegue la sua missione nel mondo del cibo scendendo direttamente in campo per mettere in pratica, per voi, le ricette e i consigli di cucina e i prodotti recensiti in due anni di post.
