Ambiente raffinato - Carta dei vini - 7 Camere
Antica Locanda PortaTerra trova la sua location in un antico palazzo ottocentesco,che grazie alla passione e alla tenacia della famiglia Della Fonte è stato possibile recuperare e riconvertire ad elegante struttura ricettiva. Al suo interno il “Ristorantino dell’Orologio” così denominato perchè si trova nella Piazza principale del paese confinante con l’antica Torre dell’Orologio. Collocato su due piani costruiti e recuperati in perfetta armonia con l’architettura del territorio con grandi finestre rese eleganti da splendide cornici in pietra leccese lavorate finemente e da volte a “stella” che si impongono all’attenzione per la loro maestosità e bellezza. Al piano terra si può apprezzare uno straordinario contrasto tra l’atmosfera antica che deriva dai mobili d’epoca e la modernità esterna. La cucina è sapientemente curata e diretta dal titolare Mino Metrangolo, che con la maestria e professionalità dei suoi collaboratori, provenienti da significative esperienze dell’arte culinaria partendo dai prodotti della terra e del mare esclusivamente locali elabora ottime ricette in grado di soddisfare anche i palati più esigenti. Nei piatti si combinano creatività e antichi sapori come nell’assortita proposta di antipasti della casa o nei primi piatti tra i quali menzioniamo i “maritati alla salentina”e le orecchiette con fave verdi e cozze, chitarrine ai profumi del mare. Maccheroncini della casa con dadolata di pesce spada. A seguire pesce spada al salmoriglio, pregiato filetto di orata con pomodorini e tagliata di angus alle erbe aromatiche. Avrete la possibilità di gustare i piatti della cucina tradizionale salentina e di rilassarvi in un ambiente familiare degustando inoltre, vini di pregiate etichette del salento.
› Via De Cristoforis, 9
› 73055 Racale (Lecce)
› Tel. 0833.558836
› Fax 0833.550806
› www.anticalocandaportaterra.it
www.vacanzesudsalento.it
› [email protected]
Cucina: locale e innovativa
Periodo di apertura: tutto l’anno
Giorno di chiusura: mercoledì
Orari di apertura: pranzo e cena
Coperti: 90 (interni: 60 › esterni: 30)
