Old Money Pizzeria

Old Money Pizzeria Il nostro impasto vanta una maturazione stupefacente...da 120 e 168 ore di maturazione.

Leggi nelle info la nostra storia.
..perchè NOI ci mettiamo il CUORE... Il nostro impasto è frutto di studi accurati, esperimenti e tanta passione. Siamo partiti nel 2002 con una maturazione di 48 ore ma avevamo un obiettivo: servire ai nostri clienti una pizza ancora più leggera ed ancora più digeribile. Dopo 7 anni siamo riusciti ad arrivare ad una maturazione dell'impasto, lenta ed efficace

che va da 5 a 7 giorni, a bassissima temperatura. Questo ci permette di utilizzare un'impercettibile quantità di lievito che evita quel fastidiosissimo gonfiore di stomaco e dona all'impasto un altissimo gradi di digeribilità, dovuto ad una maturazione perfetta. Molto importante è anche la diminuzione della quantità di glutine presente nell'impasto, conseguenza della lenta maturazione a bassa temperatura.

21/12/2025
30/10/2025
21/05/2025
23/02/2025
Tanti Auguri Christian 🥳
28/11/2024

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HALLOWEEN 2024
03/11/2024

HALLOWEEN 2024

Indirizzo

Viale Cristoforo Colombo 112
Putignano
70017

Orario di apertura

Martedì 20:00 - 01:00
Mercoledì 20:00 - 01:00
Giovedì 20:00 - 01:00
Venerdì 20:00 - 01:00
Sabato 20:00 - 01:00
Domenica 20:00 - 01:00

Telefono

+393208777117

Sito Web

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