CAFFÈ ROMA Putignano

22/09/2026

Mastro Panettone d’Élite: il talento si mette in mostra! 👑

Mani in Pasta è il palcoscenico dedicato ai professionisti che vogliono mettere alla prova tecnica, talento e passione, confrontandosi con i migliori lievitisti d’Italia. 🏆

Un’occasione per distinguersi, competere e dare valore al proprio lavoro, portando il proprio Panettone sotto i riflettori. ✨

L’11 settembre si chiudono le iscrizioni. Candidati adesso! 👉🏻 https://www.goloasi.it/mastro-panettone.../candidatura-26/

29/07/2026

28/06/2026

23/06/2026

A Melle, in provincia di Cuneo, Officina Antagonisti è diventato un simbolo contro lo spopolamento: birra, ospitalità e comunità per far restare le persone

29/05/2026

Il lievito madre vive di equilibrio.
Di tempo, attenzione e piccoli gesti ripetuti ogni giorno.

Non cerca scorciatoie, non accelera i processi.
Richiede ascolto, sensibilità e rispetto dei suoi ritmi naturali.

È proprio qui che nasce il valore dei grandi lievitati artigianali: nella capacità di custodire una materia viva e trasformarla, lentamente, in qualcosa che racconta esperienza, cultura e identità italiana.

Dietro ogni impasto c’è un lavoro silenzioso fatto di metodo, cura e conoscenza tramandata nel tempo.
Perché il lievito madre non è soltanto un ingrediente: è memoria, tradizione e futuro insieme.

Ed è questo che l’Accademia dei Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano continua a difendere e trasmettere ogni giorno. ✨