CAFFÈ ROMA Putignano

28/06/2026

23/06/2026

23/06/2026

A Melle, in provincia di Cuneo, Officina Antagonisti è diventato un simbolo contro lo spopolamento: birra, ospitalità e comunità per far restare le persone

29/05/2026

Il lievito madre vive di equilibrio.
Di tempo, attenzione e piccoli gesti ripetuti ogni giorno.

Non cerca scorciatoie, non accelera i processi.
Richiede ascolto, sensibilità e rispetto dei suoi ritmi naturali.

È proprio qui che nasce il valore dei grandi lievitati artigianali: nella capacità di custodire una materia viva e trasformarla, lentamente, in qualcosa che racconta esperienza, cultura e identità italiana.

Dietro ogni impasto c’è un lavoro silenzioso fatto di metodo, cura e conoscenza tramandata nel tempo.
Perché il lievito madre non è soltanto un ingrediente: è memoria, tradizione e futuro insieme.

Ed è questo che l’Accademia dei Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano continua a difendere e trasmettere ogni giorno. ✨