Ristorante Mammamè

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Ristorante Mammamè Sapori della Tradizione. Raccontiamo la cucina Pugliese attraverso la creatività della Chef Rajmonda.

La cucina per noi è la vita... mettiamo a vostra disposizione la nostra sapienza e la nostra arte culinaria, per offrirti un percorso tra gusto... passione ed amore

07/10/2026

Un assaggio di Puglia, racchiuso in un piatto fresco, colorato e genuino. 🌿

Da Mammamè, a Putignano, il Capriccio Pugliese porta in tavola tutta la semplicità e il gusto della tradizione: cubotti di frisella croccante, fagiolini, datterini e una cremosa burrata. Ingredienti freschi e autentici che, insieme, raccontano i sapori e i colori del Mediterraneo.

✨ L’ideale per chi cerca un piatto leggero, ma ricco di gusto, dove ogni ingrediente esprime il carattere della cucina pugliese.
Prenota da Mammamè e lasciati conquistare dal Capriccio Pugliese.

📍 Mammamè — Via Dante Alighieri 36, Putignano
📞 Prenotazioni: 080 6198314

Capriccio Pugliese, ristorante Putignano, burrata pugliese



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01/10/2026

Un primo piatto avvolgente e cremoso, capace di racchiudere tutto il carattere della cucina pugliese.

Da Mammamè a Putignano la Tripolina con zucchine, crema di pecorino e capocollo di Martina Franca nasce dall’incontro tra sapori morbidi e intensi, in un equilibrio che conquista fin dal primo assaggio.

La dolcezza delle zucchine si sposa con la sapidità del pecorino e con il gusto intenso del capocollo, dando vita ad un piatto che racconta la Puglia attraverso ingredienti semplici, autentici e legati alla tradizione.

Prenota da Mammamè e prova la nostra Tripolina con zucchine, crema di pecorino e capocollo di Martina Franca.

📍 Mammamè — Via Dante Alighieri 36, Putignano
📞 Prenotazioni: 080 6198314

Tripolina con zucchine, capocollo di Martina Franca, ristorante Putignano, cucina pugliese



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Ci sono tavole che aspettano solo di essere riempite di storie. 🍷Da Mammamè a Putignano ogni dettaglio prepara il moment...
25/09/2026

Ci sono tavole che aspettano solo di essere riempite di storie. 🍷

Da Mammamè a Putignano ogni dettaglio prepara il momento: i calici già apparecchiati, la cantina, l’atmosfera raccolta e quella sensazione che la serata stia per cominciare davvero.

✨ Perché il vino non è solo ciò che accompagna un piatto. È parte dell’esperienza, della convivialità e del modo in cui scegliamo di raccontare la Puglia a tavola.

Prenota da Mammamè e lasciati guidare tra cucina, territorio e una selezione di vini pensata per accompagnare ogni portata.

📍 Mammamè — Via Dante Alighieri 36, Putignano
📞 Prenotazioni: 080 6198314

Cantina ristorante Putignano, vini pugliesi, ristorante con cantina, cucina pugliese



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Un rosso pugliese che lascia il segno fin dal primo sorso. 🍷Da Mammamè puoi accompagnare i sapori della nostra cucina co...
19/09/2026

Un rosso pugliese che lascia il segno fin dal primo sorso. 🍷

Da Mammamè puoi accompagnare i sapori della nostra cucina con Morso Rosso di Tenuta Viglione, un Susumaniello IGP Puglia intenso e strutturato, espressione del carattere della Murgia.

✨ Profumi di ciliegia, viola, olive nere e macchia mediterranea anticipano un sorso armonico, dai tannini eleganti e dal finale ricco di frutto. Un vino che trova il suo abbinamento ideale con carni rosse, arrosti e piatti dal gusto deciso.

Perché raccontare la Puglia a tavola significa scegliere anche vini che parlano della sua terra. 🍷

Prenota da Mammamè e scopri la nostra selezione di vini pugliesi.

📍 Mammamè — Via Dante Alighieri 36, Putignano
📞 Prenotazioni: 080 6198314

Morso Rosso Tenuta Viglione, Susumaniello Puglia IGP, vino pugliese, ristorante Putignano



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16/09/2026

Un piatto che nasce dall’incontro tra due anime della Puglia: quella del mare e quella della terra. 🍃

Da Mammamè, a Putignano, il Tubettino con ceci neri e cozze tarantine dà vita ad un primo piatto in cui la sapidità del mare si fonde con il gusto intenso dei legumi.

🍽️ Sapori autentici, ingredienti della tradizione e un carattere deciso si incontrano in un piatto che parla di Puglia ad ogni assaggio.

Prenota da Mammamè e prova il nostro Tubettino con ceci neri e cozze tarantine.

📍Mammamè - Via Dante Alighieri 36, Putignano
📞 Prenotazioni: 080 6198314

Tubettino cozze e ceci neri, cozze tarantine, ristorante Putignano, cucina pugliese di mare



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Un primo piatto cremoso, delicato e con tutto il carattere della cucina pugliese. 🌿➡️ Da Mammamè a Putignano la Tripolin...
10/09/2026

Un primo piatto cremoso, delicato e con tutto il carattere della cucina pugliese. 🌿

➡️ Da Mammamè a Putignano la Tripolina con zucchine, crema di pecorino e capocollo di Martina Franca unisce sapori morbidi e decisi in un equilibrio che conquista al primo assaggio.

La dolcezza delle zucchine incontra la sapidità del pecorino e il gusto intenso del capocollo, per un piatto che racconta la Puglia attraverso ingredienti semplici, territorio e tradizione. 🍽️

Prenota da Mammamè e prova la nostra Tripolina con zucchine, crema di pecorino e capocollo di Martina Franca.

📍 Mammamè — Via Dante Alighieri 36, Putignano
📞 Prenotazioni: 080 6198314

Tripolina con zucchine, capocollo di Martina Franca, ristorante Putignano, cucina pugliese



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Il mare incontra la terra in uno dei piatti più intensi della nostra cucina. 🌊Da Mammamè a Putignano il Tubettino con ce...
04/09/2026

Il mare incontra la terra in uno dei piatti più intensi della nostra cucina. 🌊

Da Mammamè a Putignano il Tubettino con ceci neri e cozze tarantine unisce la sapidità del mare alla consistenza e al gusto profondo dei ceci neri, in un primo piatto ricco, avvolgente e fortemente legato alla Puglia. ✨

Una combinazione che racconta il territorio attraverso ingredienti semplici e riconoscibili, trasformati in un piatto dal carattere deciso e autentico. 🍽️

Prenota da Mammamè e prova il nostro Tubettino con ceci neri e cozze tarantine.

📍 Mammamè — Via Dante Alighieri 36, Putignano
📞 Prenotazioni: 080 6198314

Tubettino cozze e ceci neri, cozze tarantine, ristorante Putignano, cucina pugliese di mare



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Uno di quei piatti che sanno di casa ancora prima di arrivare a tavola. 🍅👉🏼 Da Mammamè a Putignano la parmigiana di mela...
29/08/2026

Uno di quei piatti che sanno di casa ancora prima di arrivare a tavola. 🍅

👉🏼 Da Mammamè a Putignano la parmigiana di melanzane porta nel piatto uno dei sapori più amati della cucina del Sud: melanzane, pomodoro e quella consistenza avvolgente che rende ogni boccone pieno e irresistibile.

Una ricetta semplice solo all’apparenza, fatta per chi ama la cucina autentica, i sapori della tradizione e quei piatti che non hanno bisogno di troppe presentazioni per farsi desiderare. 🍽️

Prenota da Mammamè e prova la nostra parmigiana di melanzane.

📍 Mammamè — Via Dante Alighieri 36, Putignano
📞 Prenotazioni: 080 6198314

Parmigiana di melanzane, ristorante Putignano, cucina pugliese, ristorante tipico Puglia



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Un calice che racconta la Murgia, la sua terra e la sua storia. 🍷🍽️ Da Mammamè puoi accompagnare la tua esperienza a tav...
23/08/2026

Un calice che racconta la Murgia, la sua terra e la sua storia. 🍷

🍽️ Da Mammamè puoi accompagnare la tua esperienza a tavola con Senatore di Casa Vinicola Coppi, Primitivo Gioia del Colle D.O.C., dedicato ad Antonio Michele Coppi, fondatore ed enologo della storica cantina pugliese.

Un rosso intenso e avvolgente, espressione di uno dei vitigni simbolo della Puglia e del territorio della Murgia barese, perfetto per accompagnare i sapori decisi della nostra cucina.

Perché a tavola il territorio non si racconta soltanto nei piatti: a volte basta anche il calice giusto. 🍷

Prenota da Mammamè e scopri la nostra selezione di vini pugliesi.

📍 Mammamè — Via Dante Alighieri 36, Putignano
📞 Prenotazioni: 080 6198314

Senatore Casa Vinicola Coppi, Primitivo Gioia del Colle DOC, vino pugliese, ristorante Putignano



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Un grande classico pugliese, con quel dettaglio che fa la differenza. 🌿Da Mammamè a Putignano le Orecchiette fresche con...
17/08/2026

Un grande classico pugliese, con quel dettaglio che fa la differenza. 🌿

Da Mammamè a Putignano le Orecchiette fresche con cime di rapa, alice e panfritto raccontano la Puglia attraverso sapori intensi e riconoscibili: l’amaro delle cime di rapa incontra la sapidità dell’alice e la croccantezza del panfritto. 👌🏻

Un primo piatto che parte dalla tradizione e la porta a tavola con carattere, perfetto per chi cerca una cucina pugliese autentica fatta di ingredienti semplici, contrasti decisi e sapori che sanno di casa. 🍽️

Prenota da Mammamè e prova le nostre Orecchiette fresche con cime di rapa, alice e panfritto.

📍 Mammamè — Via Dante Alighieri 36, Putignano
📞 Prenotazioni: 080 6198314

Orecchiette con cime di rapa, ristorante Putignano, cucina pugliese, orecchiette pugliesi



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Indirizzo

Via Dante Alighieri, 36
Putignano
70917

Orario di apertura

Lunedì 12:00 - 15:00
19:00 - 23:00
Mercoledì 12:00 - 14:30
19:30 - 22:30
Giovedì 12:00 - 14:30
19:30 - 22:30
Venerdì 12:00 - 14:30
19:30 - 22:30
Domenica 12:00 - 14:30

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