Punto Vitale - Caseificio

Punto Vitale - Caseificio Punto Vitale: Caseificio Mozzarella di Bufala Campana DOP Gelati, Dolci, Yogurt e tutto quanto possibile per la creazione di prodotti con latte di bufala.
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La produzione delle nostre mozzarelle e tutti i nostri prodotti, derivano dal latte delle nostre bufale.

🫙 C'è gente che viene da Punto Vitale solo per la mozzarella. E poi vede il banco della gastronomia.E riparte con le zuc...
25/09/2026

🫙 C'è gente che viene da Punto Vitale solo per la mozzarella. E poi vede il banco della gastronomia.

E riparte con le zucchine alla scapece, i carciofi grigliati, il salame bufalino, i pomodorini del Piennolo e la pasta di Gragnano.

Non perché aveva pianificato di comprare tutto questo. Ma perché sono cose che conosci, che sai già come si usano, e che sai già che sono buone.

La pasta con la passata di pomodoro tradizionale. I carciofi aperti sul tagliere con il salame. Le zucchine alla scapece con la mozzarella fresca.

Pranzi e cene che non richiedono ricette: richiedono solo ingredienti giusti.

📍 S.S. 85 Venafrana KM 6+590, Presenzano (CE)

☕ I cornetti che escono dal nostro laboratorio ogni mattina non li trovi da nessun'altra parte.L'impasto è lavorato con ...
22/09/2026

☕ I cornetti che escono dal nostro laboratorio ogni mattina non li trovi da nessun'altra parte.

L'impasto è lavorato con il burro delle nostre bufale: quello che rimane dalla lavorazione del latte, denso, profumato, con un sapore che si riconosce subito.

Il risultato è un cornetto più friabile del solito, con quella sfogliatura che si sente sotto le dita ancora prima di assaggiarlo. Vuoto o farcito, è sempre la scelta giusta per iniziare bene la giornata.

Uno non basta mai. Lo diciamo per esperienza.

Ti aspettiamo a colazione 📍 S.S. 85 Venafrana KM 6+590, Presenzano (CE)

17/09/2026

🍽️ Ore 13:00. Il ristorante di Punto Vitale si riempie.

C'è chi arriva puntuale, chi è in pausa dal lavoro e ha poco tempo, chi invece si siede e non ha fretta di alzarsi.

In cucina si lavora con quello che la stagione offre: verdure fresche, carni selezionate, prodotti del territorio. Cambia il menù, non cambia il criterio con cui lo costruiamo.

Primi fumanti, secondi preparati con cura, contorni di stagione. Tutto pronto, tutto genuino.

Una pausa che vale il tempo che ci dedichi.

Prenota il tuo tavolo:
📞 0823 98 94 81 | 📱 +39 334 795 5693
📍 S.S. 85 Venafrana KM 6+590, Presenzano (CE)

14/09/2026

Ogni giorno, da noi, succedono 3 cose:

🌽Qualcuno nei campi taglia il foraggio per le bufale.
🐂Qualcuno in stalla lo distribuisce e si assicura che stiano bene.
🥛Qualcuno in caseificio fila la mozzarella con il latte che quelle bufale hanno prodotto quella mattina.

Non ci sono intermediari tra questi tre momenti. Sono tutti nostri, tutti qui, tutti controllati ogni giorno.

Questa è la nostra filiera corta: questo è ciò che c’è davvero dietro la mozzarella di bufala che arriva sul tuo piatto.

10/09/2026

🧀 Repubblica ha scritto un vademecum su come mangiare la mozzarella di bufala. Cinque posizioni, ognuna dice qualcosa di chi la mangia.

Nessuna è sbagliata. Dipende da che tipo di persona sei.

E anche noi abbiamo dei consigli su come consumare la mozzarella.

Li trovi qui, nel nostro ultimo articolo 👉 https://puntovitale.net/2026/09/01/come-mangiare-la-mozzarella-di-bufala/

🤲 Non esiste un modo per spiegare come si chiude una mozzarella.Si guarda chi lo sa fare, si prova, si sbaglia, si ripro...
08/09/2026

🤲 Non esiste un modo per spiegare come si chiude una mozzarella.

Si guarda chi lo sa fare, si prova, si sbaglia, si riprova. Le mani imparano da sole dopo un po', ma ci vuole tempo.

Quello che si vede in questa foto è il risultato di anni di pratica quotidiana: tanta esperienza accumulata mattina dopo mattina.

E domani si ricomincia da capo, come sempre.

🐃 Lo sapevi che i vitelli di bufala riconoscono la voce della loro madre fin dalle prime ore di vita?L'udito è uno dei s...
04/09/2026

🐃 Lo sapevi che i vitelli di bufala riconoscono la voce della loro madre fin dalle prime ore di vita?

L'udito è uno dei sensi più sviluppati nelle bufale. Si orientano, si chiamano, si rispondono tra loro. Sono animali sociali, affettuosi, che costruiscono legami fin dai primi giorni.

Questa qui sta ancora scoprendo tutto … e noi l’amiamo già!

🌅Prime ore dell'alba: il caseificio è già in piena attività.Mentre si lavora il latte per la mozzarella, si prepara anch...
02/09/2026

🌅Prime ore dell'alba: il caseificio è già in piena attività.

Mentre si lavora il latte per la mozzarella, si prepara anche lei: la ricotta. Calda, fresca, pronta.

Non è un prodotto che fa rumore, ma chi la conosce sa che vale quanto tutto il resto. Ha un sapore delicato, quasi dolce, che si presta a tutto: con un filo di miele, spalmata sul pane appena tostato, con la frutta fresca o anche da sola, con un cucchiaino e niente altro.

Esce dal caseificio all'alba e arriva sulla tua tavola in mattinata. E quando è ancora fresca di giornata, si sente.

Come la mangi tu?

📍 S.S. 85 Venafrana KM 6+590, Presenzano (CE)
📦 Verifica la consegna a domicilio sul nostro sito 👉 https://puntovitale.net/

🍽️ D'estate, la pausa pranzo va goduta, anche se fa caldo!Le temperature infatti non aiutano, il tempo è poco, la voglia...
31/08/2026

🍽️ D'estate, la pausa pranzo va goduta, anche se fa caldo!

Le temperature infatti non aiutano, il tempo è poco, la voglia di accendere i fornelli ancora meno.

Da Punto Vitale, il self service è pensato anche per questi momenti: scegli quello che vuoi, ti siedi, mangi bene.

Primi, secondi, contorni freschi di stagione: il banco cambia ogni giorno, ma lo standard rimane sempre lo stesso: quello del buono di casa nostra.

📍 Ti aspettiamo in S.S. 85 Venafrana KM 6+590, Presenzano (CE)

In Agricola non si sta mai davvero fermi: c’è sempre un mezzo che si muove, del foraggio che viene spostato, qualcuno ch...
28/08/2026

In Agricola non si sta mai davvero fermi: c’è sempre un mezzo che si muove, del foraggio che viene spostato, qualcuno che si assicura che le nostre bufale stiano bene e mangino bene.

È questo via vai che tiene in piedi tutta la filiera.

Perché la bontà è il movimento che tiene in vita, ogni giorno, gli stessi sentimenti genuini di sempre.

Indirizzo

S. S 85 "Venafrana" 6, 590 Km
Presenzano
81050

Orario di apertura

Lunedì 06:00 - 20:30
Martedì 06:00 - 20:30
Mercoledì 06:00 - 20:30
Giovedì 06:00 - 20:30
Venerdì 06:00 - 20:30
Sabato 06:00 - 20:30
Domenica 06:30 - 21:00

Telefono

+390823989481

Sito Web

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