10/06/2026
✨ Un traguardo storico per Trota Oro ✨
Siamo orgogliosi di annunciare che Trota Oro è la prima realtà in Italia ad aver ottenuto la certificazione “Ikejime Quality”, rilasciata dall’ente indipendente Quality Seafood London Ltd.
Da anni applichiamo le tradizionali tecniche giapponesi Ikejime per garantire un prodotto di qualità superiore, nel pieno rispetto del pesce e della materia prima. Oggi questo impegno riceve un importante riconoscimento internazionale.
🇯🇵 Innovazione e tradizione
Con l'introduzione di un nuovo macchinario made in Japan, siamo riusciti a evolvere ulteriormente il nostro processo: tutti i benefici dell'Ikejime, ma con una lavorazione non invasiva che mantiene il pesce perfettamente integro, compresa la coda.
✅ Minore stress per il pesce
✅ Freschezza superiore
✅ Migliore consistenza e sapore
✅ Colore più vivido e gusto umami naturale
✅ Integrità estetica ideale per l'alta ristorazione
Questa certificazione è il risultato di anni di ricerca, investimenti, controlli e verifiche lungo tutta la filiera. Un riconoscimento che conferma la nostra visione: offrire un prodotto ittico etico, innovativo e di eccellenza.
Grazie a tutto il nostro team per la passione e la dedizione che hanno reso possibile questo risultato.
"La qualità non è un traguardo, ma un viaggio che facciamo ogni giorno rispettando i tempi della natura."
