Quali sono gli orari di apertura?

Martedì 12:30 - 14:30 19:30 - 22:00 Mercoledì 12:30 - 14:30 Giovedì 19:30 - 22:00 Venerdì 12:30 - 14:30 19:30 - 22:00 Sabato 12:30 - 14:30 19:30 - 22:00 Domenica 12:30 - 14:30 19:30 - 22:00

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Le Cento Buche

Name: Le Cento Buche
Address: Via degli Abatoni 9/7, Prato, 59100, IT
Telephone: +393458513746

Casa
Italia
Prato
Le Cento Buche

Cucina Contemporanea
☎️0574 694312 /345 8513746
📍Via degli Abatoni 9/7, Prato, Italy 59100

05/06/2026

La Gota.

Guancia di manzo cotta lentamente, fondo di cottura montato al b***o e un contorno che racconta la carota in diverse consistenze.

Un piatto profondo, avvolgente e pensato per chi ama prendersi il tempo di una cena fatta bene.

Questo weekend vi aspettiamo alle Cento Buche.

28/05/2026

Tra pietra, luce e cucina.
Il nostro modo di vivere le sere d’estate.

15/05/2026

Il Gambero Rosso, fresco, goloso e colorato

Gamberi di Porto Santo Stefano,
tre salse lavorate e un gratin al centro del piatto.

10/05/2026

Un viaggio che parte da Bangkok
e arriva fino a Porto Santo Stefano.

La rana pescatrice incontra pak choi, curry verde e asparagi in un piatto che unisce tecnica, mare e suggestioni lontane.

08/05/2026

Il Risotto.
Carnaroli di primavera con primavera.
Un piatto essenziale, vegetale e delicato, dove freschezza e stagionalità si incontrano in ogni dettaglio.

07/05/2026

Le Cento Buche non nasce in uno spazio qualunque.

Nasce all’interno dell’Ex Mulino degli Abatoni, un luogo che attraversa secoli di storia pratese: mulino, gualchiera, lanificio e oggi spazio ritrovato tra memoria industriale e contemporaneità.

Qui l’acqua muoveva macchine, tessuti e lavoro.
Oggi accompagna un’altra forma di esperienza: quella della tavola.

Molte tracce del passato sono ancora visibili, custodite negli ambienti del ristorante e nella nostra cantina scavata nella pietra.

Un luogo che continua a vivere, cambiando forma nel tempo senza perdere la propria identità.

01/05/2026

Un pranzo all’aperto!

30/04/2026

La penna liscia è sempre un tema.

C’è chi dice che non tiene il sugo.
Noi diciamo che dipende da come lavori tutto il resto.

25/04/2026

C’è chi pensa che tutto inizi in cucina.
Noi sappiamo che inizia in sala.

Giulia vi accompagna in ogni momento,
dalla scelta dei piatti a quella del vino,
con attenzione, ascolto e il tempo giusto.

E con la bella stagione, anche all’aperto.

Il nostro dehor è pronto ad accogliervi.

24/04/2026

La Rana.

Delicata nella struttura, intensa nel gusto.

Rana pescatrice, asparagi, pak choi e curry verde:
un piatto che gioca su contrasti e precisione.

Indirizzo

Via Degli Abatoni 9/7
Prato
59100

Orario di apertura

Martedì	12:30 - 14:30
	19:30 - 22:00
Mercoledì	12:30 - 14:30
Giovedì	19:30 - 22:00
Venerdì	12:30 - 14:30
	19:30 - 22:00
Sabato	12:30 - 14:30
	19:30 - 22:00
Domenica	12:30 - 14:30
	19:30 - 22:00

Telefono

+393458513746

Sito Web

facebook.com

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