07/10/2026
Un appuntamento di grande valore per la pasticceria italiana e per la cultura del nostro saper fare. 🇮🇹
Il Maestro ha partecipato a “ECCELLENTE!”, il Seminario Pubblico di APEI – Ambasciatori Pasticceri dell’Eccellenza Italiana, che ha portato fino alla Camera dei Deputati, nella Sala della Regina di Montecitorio, il tema della tutela e della valorizzazione delle eccellenze agroalimentari del nostro Paese.
Un momento di confronto che ha riunito i Maestri APEI, le Istituzioni e i protagonisti delle filiere italiane attorno a un patrimonio fatto di materie prime, territori, biodiversità, competenze artigiane e tradizioni da custodire e trasmettere alle nuove generazioni.
Per Luca Mannori, essere parte di APEI significa anche questo: contribuire, attraverso la pasticceria, a raccontare l'identità italiana, trasformando la qualità delle materie prime e la conoscenza artigiana in cultura, ricerca e innovazione.
Una giornata importante, nel cuore delle Istituzioni, per ribadire che difendere le eccellenze italiane significa dare futuro ai territori e al loro saper fare.
