31/05/2024
Gentili clienti, abbiamo provato a resistere, ma è giunto il momento, per noi, di alzare bandiera bianca. Ci arrendiamo. Deponiamo gli utensili da cucina, la passione, l'arte, la maestria di fondere insieme i sapori del sud con le tradizioni del nord, i sorrisi ai tavoli, gli abbracci e le attenzioni.
Lo Chef Republic, dopo quasi nove anni nel cuore della scena gastronomica di Prato, chiuderà definitivamente Domenica ,2 giugno.
Per scelta, non nostra.
Avevamo un sogno: lo abbiamo realizzato. Grazie ai nostri sacrifici. Grazie alla vostra fiducia.
Non ci è stato concesso di coltivarlo oltre.
Insieme, abbiamo superato la pandemia. E, sempre insieme, volevamo superare, ancora, il duro e lungo periodo di lavori per la ristrutturazione dello stabile. Ci stavamo riuscendo: vi abbiamo visti sedere ai nostri tavoli a far da cornice ai piatti nonostante ci fossero polvere e impalcature. Ma abbiamo dovuto fare i conti, concedeteci il gioco di parole, con i conti e con chi conta perché ha potere.
Ce l'abbiamo messa tutta orgogliosi e fieri del nostro staff, della meravigliosa famiglia che siamo.
Le circostanze attuali non ci consentono di proseguire un giorno di più, ma noi non ci fermiamo.
Grazie, di cuore, a tutti. Per averci accompagnati, sostenuti.
Vi porteremo con noi, ovunque andremo. ❤️
Marco & Peppe
