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Gala Maris Restaurant

Name: Gala Maris Restaurant
Address: Via marina di Praia, 6, Praiano, 84010, IT
Telephone: +39089874091

Casa
Italia
Praiano
Gala Maris Restaurant

“Delight your palate while your gaze is lost in the blue sea“
Welcome to our Restaurant.

07/07/2026

🇮🇹 Un tonno o una tagliata di manzo? 🥩🐟
Vi portiamo dietro le quinte per scoprire i segreti di questo piatto. Ogni passaggio è curato nei minimi dettagli: partiamo da un’attenta frollatura per esaltare la consistenza delle carni, seguita da una ricca marinatura nel b***o alle erbe.
Il tocco finale dopo la cottura? Un condimento che unisce l'eccellenza del nostro territorio a suggestioni orientali: olio extravergine del Cilento, soia al miele, erba cipollina e il profumo inconfondibile del limone locale. 🍋✨
Un sapore unico e una scioglievolezza assoluta: il mare trattato con lo stesso rispetto e intensità di una vera tagliata.

🇬🇧 Tuna or a beef steak? 🥩🐟
We take you behind the scenes to discover the secrets of this dish. Every step is handled with the utmost care: starting with a precise dry-aging process to enhance the texture, followed by a rich herb-butter marinade.
The final touch after the perfect sear? A dressing that blends the excellence of our territory with oriental hints: Cilento extra virgin olive oil, honey soy sauce, chives, and the unmistakable aroma of our local lemons. 🍋✨
A unique flavor and absolute melt-in-your-mouth tenderness: the sea treated with the same respect and intensity as a true steak.

01/07/2026

🇮🇹 Dietro ogni grande piatto ci sono tecnica, passione e innovazione.
Oggi il nostro Chef Gustavo Milione ci porta alla scoperta di una delle nuove creazioni del menu di Gala Maris, svelandoci un passaggio fondamentale della nostra cucina: la frollatura del pesce. 🐟🔪
Questo processo meticoloso non solo esalta e concentra i sapori del mare, ma dona alle carni una consistenza ineguagliabile, trasformando una materia prima già eccellente in un'esperienza di gusto pura e indimenticabile.

🇬🇧 Behind every great dish, there is technique, passion, and innovation.
Today, our Chef Gustavo Milione takes us on a journey to discover one of the new creations on the Gala Maris menu, revealing a fundamental secret of our kitchen: fish dry-aging. 🐟🔪
This meticulous process not only enhances and concentrates the flavors of the sea, but also provides the fish with an unparalleled texture, transforming premium ingredients into a pure and unforgettable tasting experience.

24/06/2026

🇮🇹 L’arte della panificazione è il cuore pulsante della nostra cucina. 🌾✨
Da anni, al Gala Maris, crediamo che ogni grande piatto meriti di essere accompagnato da un lievitato altrettanto eccezionale. In questo video, Jacopo ci porta dietro le quinte per raccontarci la dedizione, la cura per le farine selezionate e il tempo, l'ingrediente più prezioso, che dedichiamo ogni giorno alla produzione dei nostri lievitati fatti in casa.
Dal pane caldo e fragrante alle focacce più soffici, tutto nasce dalle nostre mani, per offrirvi un'esperienza che sa di casa, ma con l'eleganza che ci contraddistingue.

🇬🇧 The art of baking is the beating heart of our kitchen. 🌾✨
For years at Gala Maris, we have believed that every great dish deserves to be paired with equally exceptional baked goods. In this video, Jacopo takes us behind the scenes to share the dedication, the carefully selected flours, and the time, our most precious ingredient, that we devote every day to the in-house production of our artisanal breads and leavened creations.
From warm, fragrant bread to the softest focaccia, everything is crafted by our own hands to offer you an experience that feels like home, yet shines with our signature elegance.

17/06/2026

🇮🇹 Il tempo non è un limite, è il nostro ingrediente più prezioso. Nel nostro nuovo reel, lo Chef Gustavo Milione vi porta dietro le quinte del Gala Maris per svelarvi un processo dove la pazienza incontra l'eccellenza. La protagonista assoluta? Una magnifica cernia di 10,5 kg, sottoposta alla nobile arte della frollatura.
Questa tecnica minuziosa non serve semplicemente a conservare, ma a sublimare. Attraverso un controllo maniacale di umidità e temperatura, le fibre del pescato si rilassano e i sapori si concentrano in modo straordinario. Il risultato è una consistenza b***osa inedita e un'intensità umami che celebra il mare nella sua espressione più pura e complessa. Un vero e proprio inno alla tecnica che esalta e rispetta la nostra eccezionale materia prima.

🇬🇧 Time is not a boundary; it is our finest ingredient. In our latest reel, Chef Gustavo Milione takes you behind the scenes at Gala Maris to reveal a process where patience meets excellence. The absolute star? A magnificent 10.5 kg grouper undergoing the noble art of dry-aging.
This meticulous technique doesn’t merely preserve; it elevates. Through an obsessive control of temperature and humidity, the fibers of the fish relax and the flavors intensify remarkably. The result is an unprecedented buttery texture and a deep umami profile that celebrates the sea in its purest, most complex form. A true ode to technique that honors and exalts our exceptional raw materials.

26/05/2026

🇮🇹 Il mare detta il menu 🐟 Ecco i protagonisti di oggi da Gala Maris: freschissimi, locali e pronti a trasformarsi in un’esperienza culinaria indimenticabile.

🇬🇧 The sea dictates the menu. 🐟 Here are today’s highlights at Gala Maris: fresh, local, and ready to be transformed into an unforgettable culinary experience.

22/05/2026

🇮🇹 La vera magia dei nostri piatti inizia molto prima dei fornelli: nasce dalla selezione rigorosa delle migliori materie prime.
Ogni giorno lavoriamo il pescato fresco con rispetto, passione e precisione tecnica, per esaltarne ogni singola sfumatura di sapore. È questa attenzione assoluta alla qualità che trasforma un ingrediente eccellente in un’esperienza gastronomica indimenticabile qui al Gala Maris. 🍽️

🇬🇧 The true magic of our dishes begins long before the stove: it stems from the rigorous selection of the finest raw materials.
Every day, we process the fresh catch with respect, passion, and technical precision, to enhance every nuance of flavor. It is this absolute attention to quality that transforms an excellent ingredient into an unforgettable gastronomic experience here at Gala Maris. 🍽️

14/05/2026

🇮🇹 La vera eccellenza inizia dalla scelta degli ingredienti.
Lo Chef Gustavo Milione ci porta alla scoperta della vera anima del Gala Maris: le materie prime. Selezioniamo solo i migliori prodotti locali, freschissimi e di altissima qualità, per portare in tavola i sapori più autentici del nostro territorio e regalarvi un'esperienza culinaria indimenticabile.
Prenota il tuo tavolo dal link in bio!

🇬🇧 True excellence begins with the choice of ingredients.
Chef Gustavo Milione takes us on a journey to discover the true soul of Gala Maris: our raw materials. We select only the finest, freshest, and highest quality local products to bring the most authentic flavors of our territory to your table, offering you an unforgettable culinary experience.
Book your table via the link in our bio!

📍 Gala Maris Restaurant

08/05/2026

🇮🇹 Un piatto non nasce solo dalle mani di chi lo compone, ma dall'anima di chi lo condivide.
Oltre il rumore dei coltelli e il calore dei fuochi, esiste una danza invisibile: è fatta di sguardi, di respiri sincronizzati e di una fiducia assoluta. In questo video, lo Chef Gustavo Milione ci svela l’ingrediente più prezioso del Gala Maris: la sua brigata.

🇬🇧 A dish is not born solely from the hands of its creator, but from the soul of those who share it.
Beyond the clatter of knives and the heat of the fires, there is an invisible dance: it is made of knowing glances, synchronized breaths, and absolute trust. In this video, Chef Gustavo Milione reveals the most precious ingredient at Gala Maris: his brigade.

Indirizzo

Via Marina Di Praia, 6
Praiano
84010

Telefono

+39089874091

Sito Web

facebook.com

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