26/09/2026
La domanda più difficile della giornata arriva verso le otto di sera: cjarsons o carne alla brace?
Qui la cucina è quella della Carnia, fatta di piatti che hanno sapore perché nessuno ha fretta di prepararli. Il burro fuso sui cjarsons, la polenta accanto allo spezzatino, la brace che scoppietta mentre fuori la valle si fa buia.
E alla fine la risposta giusta, quasi sempre, è: tutti e due.
Mandalo a chi sceglie le vacanze partendo dal ristorante.
