La pasticceria Cloche d'or nasce dall'incontro di due giovani pasticceri Elisa ed Andrea , uniti da una grande passione per la pasticceria di alto livello. In seguito a numerose esperienze nel settore ,che ci hanno visto impegnati in grandi realtà nazionali ed internazionali, spaziando dalla pasticceria di grandi hotel come Hermitage , Badrutt's Palace , a ristoranti stellati come Villa Feltrinel
li e Da Vittorio, senza dimenticare le maison di pasticceria in Italia e all'estero come il Membro Relais Dessert Oberweis e Cathy Goedert. Forti di queste esperienze e della passione per il mestiere abbiamo deciso di portare questo bagaglio di esperienze , nella terra dove entrambi abbiamo mosso i primi passi nella professione, l'Isola d'Elba. Con il progetto Cloche d'or vogliamo offrire ai nostri clienti, una pasticceria concepita con un approccio differente , di sapori , consistenze e forme, con un unico comune denominatore la qualità della materia prima. La ricerca delle materie prime sarà costante, seguendo i valori di :qualità, sostenibilità ed artigianalità prediligendo e valorizzando i prodotti del nostro meraviglioso territorio . L'obiettivo ambizioso è quello di riportare nella quotidianità degli elbani un momento di trasgressione irrinunciabile, il dolce, per ogni occasione. Questa filosofia prosegue nell'arredamento del locale, che abbiamo concepito per suscitare nel potenziale cliente un grande impatto visivo , concentrato sull'esposizione del prodotto In modo lineare, facilitando l'identificazione dei prodotti e mettendone in risalto ogni particolare. Nel lungo temine, gli obbiettivi sono di affermare la pasticceria cloche d'or, come riferimento per i golosi Elbani e i numerosi turisti che ogni anno si avventurano alla scoperta della nostra Isola. Con entusiasmo,
Andrea Bazzoni Elisa Di Monte
