Quali sono gli orari di apertura?

Martedì 18:00 - 22:00 Mercoledì 18:00 - 22:00 Giovedì 18:00 - 22:00 Venerdì 18:00 - 22:00 Sabato 18:00 - 22:00 Domenica 18:00 - 22:00

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Pizzeria E che pizza

Name: Pizzeria E che pizza
Address: Via Argentiera, località cava legni, Porto Santo Stefano, 58019, IT
Telephone: +393890070070
Price range: $

Casa
Italia
Porto Santo Stefano
Pizzeria E che pizza

DOMICILIO e ASPORTO.Menù vasto.Dessert artigianali.Parcheggio coperto.Chiuso il lunedi.Info e preno Il segreto?

Come detto dalla Scuola Pizzaioli Italiani, La maturazione dell’impasto e’ un concetto molto poco conosciuto dai pizzaioli, eppure di assoluta importanza da apprendere per diversificare l’offerta di pizze più leggere, buone, croccanti e assolutamente digeribili rispetto ad altre, sviluppate con sistemi tradizionali di lievitazione brevissima e un po’ retrò ,con risultati assolutamente deludenti in termini di qualità. E’ infatti il momento di sfatare un detto ormai “comune” che recita così: “oggi ho mangiato la pizza e come al solito ho avuto sete e una sensazione di gonfiore”. Non è assolutamente vero!!!Una buona pizza per essere tale non deve fare sete e non deve essere indigesta (non deve dare quel senso di gonfiore allo stomaco). La bravura del pizzaiolo nello sviluppo e produzione dell’impasto. Perché la bontà della pizza si misura sicuramente con le seguenti percentuali: 60% buona pasta, 20% prodotti di farcitura di 1° qualità, 10% stesura della pizza, 10%cottura. Da ciò si può capire come la cosa più importante è la corretta realizzazione dell’impasto perché un ottimo impasto per essere tale deve essere un impasto “maturato”! http://www.scuoladellapizza.com/site/2%C2%B0-numero-on-linela-maturazione-dellimpasto.html Questo viene fatto nella pizzeria E che pizza!!! che vi offre la sua pizza a lievitazione a 24 ore, sia per la pizza al taglio che per quella da asporto.

Indirizzo

Via Argentiera, Località Cava Legni
Porto Santo Stefano
58019

Orario di apertura

Martedì	18:00 - 22:00
Mercoledì	18:00 - 22:00
Giovedì	18:00 - 22:00
Venerdì	18:00 - 22:00
Sabato	18:00 - 22:00
Domenica	18:00 - 22:00

Telefono

+393890070070

Sito Web

facebook.com

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