Ristorante Sapereta

Name: Ristorante Sapereta
Address: Via Provinciale ovest 73, Porto Azzurro, 57036, IT
Telephone: +39056595033
Price range: $$$

Casa
Italia
Porto Azzurro
Ristorante Sapereta

In questi anni la nostra strada è sempre stata seguire le tradizioni toscane, rielaborando i piatti

11/07/2026

La bistecca taglio fiorentina è un caposaldo del gusto di Sapereta, cotta su brace Josper. Perfetta per questo fine settimana di grande sole, sotto il cielo stellato elbano.
Lido Vannucchi ph.
Sara Favilla txt.

08/07/2026

Tra tante novità, la nuova cucina, il nuovo chef's table, le certezze restano granitiche. E ci sono classici che amiamo cucinare perché sappiamo che non potete farne a meno.
Budino di carote, condimenti agrodolci e caprino, da 5 anni in carta da Sapereta.
Lido Vannucchi ph.
Sara Favilla txt.

04/07/2026

Felicità è tornare a imbandire la tavola per voi.
Da domani, domenica 5 luglio, inizia un nuovo capitolo di Sapereta, sognato per anni, da vivere con voi.
Lido Vannucchi ph.
Sara Favilla txt.

01/07/2026

Iniziamo il mese con una bellissima notizia.
Domenica 5 luglio il nostro ristorante finalmente riapre!
Una cucina completamente nuova, attrezzature all'avanguardia, lo chef's table, una nuova squadra, una nuova visione sul gusto di Sapereta.
Il nostro logo campeggia all'ingresso, a confermare la certezza di dare il meglio di ciò che amiamo fare da sempre, rendervi parte di un viaggio nella natura elbana.
Un grazie speciale a e Ibellani Srl per aver reso possibile questo sogno.

30/06/2026

I fagiolini stringa, anche detti S.Anna o serpente sono tr aglil ortaggi più belli dell'estate. In Toscana si cucinano tradizionalmente in umido con pomodoro ed erbe aromatiche, e noi li cuociamo esattamente così, in una pentola di ghisa nel forno Josper, dove assumono anche delicate sfumature affumicate che danno maggiore pienezza di gusto. Si avvolgono con la forchetta come gli spaghetti, e si fa la scarpetta finale per goderne fino in fondo!
Lido Vannucchi ph.
Sara Favilla txt.

28/06/2026

Dolci domande per dolci pensieri di fine pasto. Ricordo di un dessert del 2023 ispirato alla Sacher, in attesa di scoprire le nuove dolcezze della riapertura!
Lido Vannucchi ph.
Sara Favilla txt.

23/06/2026

La nostra idea di predessert.
Cremoso al cioccolato al latte, crumble al cacao (anche in versione senza glutine) e ribes.
Un solo cucchiaio in un equilibrio delicato tra le sfumature lievemente tostate del cacao e la vivace acidità del ribes. Una dolcezza misurata, pensata per accompagnare il palato nel passaggio dalla cucina salata al gran finale del percorso, preparando i sensi al capitolo dolce.
Lido Vannucchi ph.
Sara Favilla txt.

20/06/2026

Il sentimento dell'estate che si rivela negli orti assolati e assetati e nei frutti che maturano veloci al canto delle cicale.
La magia dell'isola che si colora di profumi intensi di salsedine e terra riarsa. Il nostro desiderio di renderla in gusto per voi.
Buon inizio di estate.
Lido Vannucchi ph.
Sara Favilla txt.

17/06/2026

La brace, cuore pulsante del gusto di Sapereta, con il nostro forno speciale Josper.
Presto di nuovo accesa.
Lido Vannucchi ph.
Sara Favilla txt.

14/06/2026

Hugo elbano, con sciroppo di sambuco di Sapereta, fiori raccolti da Danae e messi sotto zucchero, da miscelare con il nostro Trigantissimo, il vermentino elbano rifermentato in bottiglia. Metodo ancestrale per gusto attuale, l'aperitivo perfetto dopo una giornata di gran sole.
Lido Vannucchi ph.
Sara Favilla txt.

Indirizzo

Via Provinciale Ovest 73
Porto Azzurro
57036

Telefono

+39056595033

Sito Web

http://www.ristorantesapereta.it/

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