Materiaprima Osteria Contemporanea

08/10/2026

Questa volta, gli applausi sono per lei. ❤️

La nostra Maria è tra le finaliste di 𝗘𝗺𝗲𝗿𝗴𝗲𝗻𝘁𝗲 𝗦𝗮𝗹𝗮 e noi facciamo fatica a contenere l’orgoglio.

Dietro questo traguardo ci sono studio, impegno e la passione per un mestiere fatto di persone, attenzione e piccoli gesti che fanno sentire accolti.

Poi ci sono questi sorrisi, gli abbracci e tutta l’emozione di un momento da ricordare.

02/10/2026

ʟᴀ ꜱᴛᴀɢɪᴏɴᴇ ᴅᴇɪ ʙʀᴜɴᴄʜ ꜱᴛᴀ ᴛᴏʀɴᴀɴᴅᴏ 🍂

📅 Domenica 11 ottobre
📅 Domenica 25 ottobre

Salva le date e preparati a vivere il brunch come piace a noi.
𝗣𝗿𝗲𝗻𝗼𝘁𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗶 𝗮𝗽𝗲𝗿𝘁𝗲
𝑝𝑜𝑠𝑡𝑖 𝑙𝑖𝑚𝑖𝑡𝑎𝑡𝑖

1 � Michelin.
La materia prima, quella eccellente, è l’essenza della qualità.

30/09/2026

91 punti nella Falstaff Restaurant Guide Italia 2027. ✨

Un riconoscimento che premia la nostra idea di cucina: un incontro tra memoria e contemporaneità, fondato sulla ricerca rigorosa delle materie prime locali e su scelte etiche e consapevoli.

Grazie a Falstaff per aver raccontato il nostro lavoro e a tutta la squadra di Materiaprima, che ogni giorno lo rende possibile.

Continuiamo a cercare, sperimentare e dare valore al territorio.

21/09/2026

ʟ’ᴀᴛᴛᴇꜱᴀ ꜱᴛᴀ ᴘᴇʀ ꜰɪɴɪʀᴇ.

Dal 24 settembre riapriamo le porte di Materia Prima, pronti a ricominciare con nuove idee, nuovi sapori e la cura di sempre.

Ci vediamo presto.
24.09.2026

18/09/2026

ʟᴀ ᴄᴜᴄɪɴᴀ ꜱɪ ʀɪᴀᴄᴄᴇɴᴅᴇ

Un click.
La cucina si illumina.
Materia Prima riparte.

Ci rivediamo il 24 settembre.

16/09/2026

ꜰᴀʙɪᴏ ᴇ ꜱᴀʀᴀ

Due sensibilità, una visione condivisa.

Fabio e Sara sono l’anima di Materia Prima: cucina e accoglienza, ricerca e racconto, istinto e cura.

Insieme, ogni giorno, danno forma a un luogo in cui ogni dettaglio parla la stessa lingua.

11/09/2026

ᴄɪ ᴘʀᴇɴᴅɪᴀᴍᴏ ᴜɴᴀ ᴘᴀᴜꜱᴀ
𝗦𝗮𝗿𝗲𝗺𝗼 𝗶𝗻 𝗳𝗲𝗿𝗶𝗲 𝗱𝗮𝗹 𝟭𝟯 𝗮𝗹 𝟮𝟯 𝘀𝗲𝘁𝘁𝗲𝗺𝗯𝗿𝗲

09/09/2026

ʟᴀ ᴍᴀᴛᴇʀɪᴀ ᴘʀɪᴍᴀ ɴᴏɴ è ꜱᴏʟᴛᴀɴᴛᴏ ɴᴇʟ ᴘɪᴀᴛᴛᴏ.

È nella terra, nel tempo, nella cura e nelle scelte di chi produce. È da qui che parte anche la nostra ricerca sul vino: da etichette capaci di raccontare un luogo e di accompagnare la cucina con autenticità.

Sara ci racconta il vino secondo Materia Prima. 🍷

07/09/2026

ɪʟ ꜰɪɴᴀʟᴇ è ᴜɴᴀ ǫᴜᴇꜱᴛɪᴏɴᴇ ᴅɪ ᴇǫᴜɪʟɪʙʀɪᴏ.

Prima, la freschezza del sorbetto di prugna, susina e pomodoro.
Poi, la golosità del croccante con fiordilatte, nocciola e uva fragola, completato dalla profondità della saba lemon.

Due momenti diversi, un unico percorso fino all’ultimo assaggio.

04/09/2026

ʟᴀ ᴍᴇɴᴛᴇ ʀɪᴄᴏɴᴏꜱᴄᴇ ɪʟ ꜰɪᴄᴏ ᴇ ꜱɪ ᴘʀᴇᴘᴀʀᴀ ᴀʟʟᴀ ᴅᴏʟᴄᴇᴢᴢᴀ.ᴘᴏɪ ᴀʀʀɪᴠᴀ ʟ’ɪɴɢᴀɴɴᴏ.

La caponata di fichi verdi diventa la base golosa del piatto, morbida e avvolgente. Su di essa, gli sfilacci di bufalo portano la parte sapida, intensa e decisa.

ʟ’ᴏᴄᴄʜɪᴏ ꜱᴜɢɢᴇʀɪꜱᴄᴇ ᴜɴᴀ ᴄᴏꜱᴀ, ɪʟ ᴘᴀʟᴀᴛᴏ ɴᴇ ꜱᴄᴏᴘʀᴇ ᴜɴ’ᴀʟᴛʀᴀ.
𝐶𝑎𝑝𝑜𝑛𝑎𝑡𝑎 𝑑𝑖 𝑓𝑖𝑐ℎ𝑖 𝑣𝑒𝑟𝑑𝑖 𝑒 𝑠𝑓𝑖𝑙𝑎𝑐𝑐𝑖 𝑑𝑖 𝑏𝑢𝑓𝑎𝑙𝑜