AV.restaurant

AV.restaurant Informazioni di contatto, mappa e indicazioni stradali, modulo di contatto, orari di apertura, servizi, valutazioni, foto, video e annunci di AV.restaurant, Ristorante, Via armando diaz 50D, Pontedera.

22/04/2026

Dopo mesi molto intensi dal nostro rientro, io e la mia famiglia abbiamo deciso di prenderci un momento per fermarci e capire quale sia davvero la nostra strada per il futuro.

È stato un percorso tutt’altro che semplice: il cambiamento, il trasferimento, le scelte fatte lungo il cammino ci hanno messi alla prova. Ma proprio queste difficoltà ci hanno aperto nuove prospettive e possibilità che oggi sentiamo il bisogno di seguire.

Per questo abbiamo deciso di chiudere AV di Pontedera, una tappa importante del nostro percorso che ci ha fatto crescere e che porteremo sempre con noi.

Sentiamo però l’esigenza di un contesto diverso, più in linea con noi e con quello che vogliamo costruire.

Il progetto non si ferma. AV non è un luogo, è un’idea — e quell’idea è già in evoluzione. Stiamo lavorando a nuove opportunità e a una nuova casa.

Rimanete con noi: questo è solo l’inizio di un nuovo capitolo.

Un ringraziamento a chi é venuto a trovarci, e i clienti che si erano già affezionato a noi❤️

Gambero, piselli , mais biancoperla, ginger, topinambur ossidato.A finire aronia, porcino & topinambur fermentato, olio ...
18/04/2026

Gambero, piselli , mais biancoperla, ginger, topinambur ossidato.
A finire aronia, porcino & topinambur fermentato, olio di gambero

presto grandi novità….🔥
09/04/2026

presto grandi novità….🔥

Gambero rosa, asparago bianco, limequat, yogurt e XO.A finire estratto di asparago bianco fermentato, olio di gamberi,dr...
03/04/2026

Gambero rosa, asparago bianco, limequat, yogurt e XO.
A finire estratto di asparago bianco fermentato, olio di gamberi,dragoncello e mulato

Per info e prenotazioni:
www.avrestaurantvaldera.com

Link in bio.

Porro alla brace, bbq di mela ossidata, arancia amara e mandorla. Venite a provarlo, disponibile in tutte le nostre espe...
30/03/2026

Porro alla brace, bbq di mela ossidata, arancia amara e mandorla.

Venite a provarlo, disponibile in tutte le nostre esperienze!

Per info e prenotazioni:
www.avrestaurantvaldera.com

Link in bio.

27/03/2026

A cena con Antonio

Negli ultimi tempi ho sentito la necessità di rallentare, per essere più presente e focalizzarmi su quello che sento davvero.

Raccontare i miei piatti, spiegare da dove nascono, scambiare due parole con chi è a tavola è una parte fondamentale per riuscire a esprimere quello che faccio e il motivo per cui lo faccio.
Ma durante il servizio non riesco quasi mai a trovare il tempo per farlo davvero.

Da qui nasce “A cena con Antonio”.

Uno spazio più intimo, dove posso prendermi il tempo per stare con voi, servire, raccontare e condividere la serata.

Menu degustazione da 6 o 8 portate, per pochi ospiti, per garantire un’esperienza più attenta, conviviale e personale.

Disponibile tutti i giorni a cena e la domenica anche a pranzo, su prenotazione con almeno 24 ore di anticipo.

Prenotazioni aperte, vi aspetto!

Link in bio

Dinner with Antonio

Lately, I’ve felt the need to slow down — to be more present and focus on what I truly feel.

Telling the story behind my dishes and sharing a moment with guests is a fundamental part of what I do.
But during service, I rarely have the time to do it properly.

This is how “Dinner with Antonio” was born.

A more intimate experience, where I can take the time to serve, explain and share the evening with you.

6 or 8 course tasting menu, for a limited number of guests.

Available every evening and Sunday lunch, by reservation with at least 24 hours’ notice.

Bookings are now open.
Link in bio.

Indirizzo

Via Armando Diaz 50D
Pontedera
56025

Orario di apertura

Mercoledì 19:00 - 22:00
Giovedì 19:00 - 22:00
Venerdì 19:00 - 22:00
Sabato 19:00 - 22:00

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