Ristorante IL BORGO di Capuano Gabriele

29/05/2026

🦐 SONO TORNATE! 🦐

Le nostre irresistibili code di gambero croccanti sono di nuovo pronte!!

Questa mattina le stiamo ripreparando fresche per voi, dorate e croccanti, servite con la nostra deliziosa maionese al lime. ✨

📍 Ristorante il Borgo
Via Roma, 62 – Pontecorvo
📞 0776 74 22 50

Vi aspettiamo a tavola! 🍽️🔥

29/05/2026

IL NOSTRO MENÙ CAMBIA OGNI GIORNO. E NE SIAMO ORGOGLIOSI.

Se venite da noi pensando di trovare sempre gli stessi piatti, probabilmente resterete sorpresi.

La nostra filosofia è semplice: seguiamo il mare, non le abitudini.

Non lavoriamo con un menù rigido e prestabilito, perché crediamo che la vera cucina di pesce debba rispettare ciò che il pescato offre ogni giorno. Per questo amiamo cambiare, sperimentare e proporre sempre qualcosa di diverso, lasciandoci guidare dalla freschezza e dalla qualità delle materie prime che arrivano in cucina.

Oggi il mare ci ha regalato un pescato straordinario:

🦞 Aragoste
🦀 Granchi
🦞 Astici
🐟 Gallinella
🐟 Dentice di fondale
🐟 Pezzogna
🐟 Ombrina Bocca d’Oro
🐟 Cernia di fondale
🐟 Scorfani
🐙 Polpi freschi

Ogni giorno è una nuova storia da raccontare a tavola, perché preferiamo inseguire l’eccellenza del momento piuttosto che fermarci ai soliti prodotti che si trovano comunemente ovunque.

È questa la nostra idea di ristorazione: autenticità, ricerca e rispetto del pescato.

📍Ristorante Il Borgo Pontecorvo
📞 0776 74 22 50

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28/05/2026

✨ Da quasi 10 anni presenti sulla guida FuoriCasello.
Anche quest’anno siamo stati confermati tra i migliori ristoranti selezionati dalla guida che racconta e valorizza le migliori soste gastronomiche vicino ai caselli autostradali. 🚗🍷

Un riconoscimento che per noi significa tanto, perché arriva dopo anni di lavoro, passione, sacrifici e continua ricerca della qualità.

Ogni servizio, ogni piatto, ogni dettaglio nasce dall’impegno quotidiano di tutta la nostra squadra… ma soprattutto dalla fiducia di voi clienti, che ogni giorno scegliete di sedervi ai nostri tavoli e condividere con noi momenti speciali. ❤️

Grazie a chi ci accompagna da anni e a chi ci scopre per la prima volta.
Le soddisfazioni più grandi sono proprio queste: vedere il nostro lavoro riconosciuto e continuare a crescere insieme a voi.

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27/05/2026

Il nostro mercoledì profuma di mare. 🌊

Il martedì siamo chiusi, sì…
ma mentre fuori tutto si ferma, qui dentro si riparte da zero.

Frigoriferi vuoti.
Banco azzerato.
Nuovo inizio.

Perché il lunedì finisce tutto. Sempre.
E il mercoledì arriva il nuovo pescato, scelto con cura, arrivano i prodotti migliori e ripartono tutte le preparazioni.

Niente viene lasciato al caso.
Ogni settimana ricominciamo con la stessa attenzione, la stessa ricerca e la stessa voglia di portare in tavola solo ciò che vale davvero.

Si riparte con la mise en place, con i piatti del giorno, con nuove proposte che cambiano continuamente seguendo il mare e quello che troviamo di migliore.

Il mercoledì è il giorno in cui nasce la nostra settimana.
Quello dove prendono forma sapori, idee e nuove creazioni.

Ed è proprio per questo che ha un sapore speciale. 🐟✨

Vi aspettiamo al Borgo
📍 Via Roma 62, Pontecorvo
📞 0776 742250

Siamo aperti… venite a scoprire il mare della settimana 🌊

25/05/2026

✨ Nel cuore del centro storico, tra pietra, luci soffuse e atmosfere intime, il nostro locale nasce per farvi sentire a casa.

All’interno vi accolgono tre sale in pietra, calde e raccolte, pensate per vivere una cena in tranquillità, tra buon cibo e momenti da condividere. 🕯️🍷

E adesso che arrivano le belle giornate, abbiamo ricavato anche questo piccolo spazio esterno coperto: un angolo intimo nel centro del paese, dove poter cenare all’aperto avvolti da lucine, profumi e atmosfera. ✨

Vi aspettiamo per vivere insieme le serate d’estate, nel nostro piccolo angolo di tranquillità. ❤️

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22/05/2026

Restate connessi…..😎

21/05/2026

Da sempre, al Borgo, crediamo in una ristorazione a 360 gradi.

Il mare è sicuramente una delle nostre grandi passioni e il pesce rappresenta una parte importante della nostra cucina, ma anche sulla carne abbiamo scelto di dedicare un’attenzione particolare, fatta di ricerca, qualità e rispetto del territorio.

Lavoriamo esclusivamente carni locali, selezionate insieme alla macelleria Luca e Maria di Castro dei Volsci, una realtà di famiglia con cui condividiamo valori, attenzione alla qualità e amore per i prodotti genuini.

Ogni taglio viene scelto personalmente insieme a Luca — mio cognato — perché dietro ogni carne che arriva in tavola ci sia sempre una storia fatta di fiducia, territorio e autenticità.

Le nostre carni hanno una frollatura media dai 40 ai 60 giorni, sono prodotti naturali, non sottoposti a trattamenti invasivi, e raccontano il sapore vero della nostra terra.

Ne lavoriamo poche, ma solo di altissima qualità. Per noi la qualità viene sempre prima della quantità.

Ad accompagnare le nostre preparazioni di carne — dai primi ai secondi — abbiamo inoltre una grande selezione di vini rossi, scelti per esaltare ogni sapore e rendere ogni esperienza completa.

Perché la cucina, per noi, è territorio, passione e rispetto della materia prima. ❤️🥩🍷

Qualità RistoranteIlBorgo WineLovers CucinaItaliana FoodExperience

21/05/2026

☀️ Il caldo sta arrivando… e noi siamo pronti.

Da sempre, al Borgo , i crudi di mare sono una delle nostre passioni.
Ed è proprio da materie prime straordinarie, come il gambero viola e il gambero rosso, che nasce la preparazione dei nostri carpacci.

Selezioniamo solo prodotti di altissima qualità, lavorati con attenzione e abbattuti secondo normativa, per garantire sicurezza, freschezza e rispetto totale dell’alimento.

I nostri carpacci vengono conditi in modo delicato, per lasciare che sia il sapore autentico del mare a parlare.
E quando arrivano a tavola, li accompagniamo con una selezione di oli del territorio: più aromatici, più intensi o più delicati… così ogni cliente può creare il proprio equilibrio perfetto.

Oltre al carpaccio di gambero, proponiamo anche:
• Carpaccio di ricciola
• Carpaccio di branzino
• Tartare di tonno

Tutto rigorosamente in base al pescato del giorno. 🌊

📍 Ristorante Il Borgo
Via Roma 62, Pontecorvo
📞 0776 742250

18/05/2026

18/05/2026

Quando un cliente scambia l agenda delle prenotazioni con un agenda per le recensioni😍😍

16/05/2026

Anche oggi abbiamo scelto solo il meglio che il mercato del pesce potesse offrire. 🐟✨

Per questo sabato ci prepariamo a un fantastico fine settimana all’insegna della vera cucina di mare, con un pescato freschissimo selezionato personalmente ogni mattina, scegliendo solo qualità, freschezza e sapore.

Oggi nel nostro banco troverete i migliori crostacei:🦞 Astici🦀 Granchi🦞 Aragoste🦐 Cicale di mare

E come pescato del giorno:🐟 Gallinelle🐟 Orate🐟 Spigole🐟 Pescatrici🐟 Rombo🐟 Dentici🐟 Scorfani

Materie prime eccellenti, profumo di mare e tutta la passione della nostra cucina per regalarvi un’esperienza autentica, fatta di gusto e qualità.

📍 Ristorante Il Borgo – Pontecorvo📞 0776 742250

Vi aspettiamo per il vostro weekend di mare. 🌊🍷