18/07/2017
*LoSapevateChe* La parola “Polènta”, deriva dal latino “polĕnta” « d’orzo, polenta», affine a “pollen –lĭnis” «fior di farina» e a “puls pultis” «pappa».
Anticamente infatti la era fatta di farro o segale, ai quali si doveva il colore più scuro; successivamente arrivò il grano saraceno, importato dall’Asia, e infine, nel XV secolo il , importato in Europa dalle Americhe e che le ha conferito il suo caratteristico colore giallo.
The word "Polènta" derives from the Latin "polĕnta" «barley , polenta», similar to “pollen –lĭnis” «flour’s flower» and to "puls pultis" «feeding».
Anciently, in fact, the polenta was made of spelt or rye, to which the darkest color was owed; then the buckwheat arrived, imported from Asia, and finally, in the XV century the , imported in Europe from America, that gave it its characteristic yellow color.
