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Lunedì 12:00 - 16:00 19:00 - 23:00 Martedì 12:00 - 16:00 19:00 - 23:00 Giovedì 12:00 - 16:00 19:00 - 23:00 Venerdì 12:00 - 16:00 19:00 - 23:00 Sabato 12:00 - 16:00 19:00 - 23:00 Domenica 12:30 - 18:00

Ristorante Il Principe

Name: Ristorante Il Principe
Address: Via colle san Bartolomeo 4, Pompei, 80045, IT
Telephone: +390818505566
Price range: $$
Rating: 4.6

Casa
Italia
Pompei
Ristorante Il Principe

Ristorante Il Principe di Pompei un mix di storia e sapori, tra innovazione e tradizione napoletana, sotto la guida dello chef Gian Marco Carli
(346)

Ristorante Il Pricipe di Pompei un mix di storia e sapori della vera cucina mediterranea , seduta esterna , wine bar , degustazioni di prodotti tipici

17/09/2026

C'è una doppia anima, nella nostra sala. Da una parte la convivialità — le voci che si intrecciano, i bicchieri che si toccano, quella sensazione di stare bene insieme come a casa di amici.

Dall'altra l'eleganza, che non urla mai ma si sente: nella cura della tavola, nei dettagli scelti uno a uno, nel servizio che c'è senza pesare. Non abbiamo mai voluto scegliere tra le due. Ci piace l'idea di un posto dove ci si sente accolti e curati allo stesso tempo — dove puoi ridere di gusto, ma tutto intorno è pensato per farti sentire speciale.

Tel 0818505566
WhatsApp 340 999 3066
On line booking www.ilprincipe.com
Via Colle San Bartolomeo 4, Pompei

15/09/2026

Provate a fidarvi del pomodoro. Sembra l'ingrediente più scontato che c'è, e invece qui regge tutto da solo: spremuto fino all'umami, sostenuto solo da provola, alice e un guizzo di limone al sale. A volte non serve aggiungere. Serve saper scegliere.

Tel 0818505566
WhatsApp 340 999 3066
On line booking www.ilprincipe.com
Via Colle San Bartolomeo 4, Pompei

12/09/2026

L'albicocca e il caffè sembrano non dover stare insieme: una dolce e solare, l'altro scuro e deciso. Noi li abbiamo fatti incontrare — il cremoso al pralinato, l'albicocca alla brace con la sua nota affumicata, il gelato al latte a rimettere pace. Un dessert di contrasti, che alla fine vanno d'accordo.

Tel 0818505566
WhatsApp 340 999 3066
On line booking www.ilprincipe.com
Via Colle San Bartolomeo 4, Pompei

10/09/2026

Lo chiamiamo camouflage perché è bravo a nascondersi — ma al primo assaggio le carte in tavola le scopre tutte.

Tel 0818505566
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On line booking www.ilprincipe.com
Via Colle San Bartolomeo 4, Pompei

08/09/2026

llpepe, il sale, una spezia messa al punto giusto. Sono i gesti più semplici, e insieme i più difficili. Perché condire non vuol dire coprire: vuol dire ascoltare un ingrediente e capire cosa gli serve per dare il meglio.

Tel 0818505566
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On line booking www.ilprincipe.com
Via Colle San Bartolomeo 4, Pompei

06/09/2026

Questo piatto è un omaggio, prima ancora che una ricetta. Alla genovese di sempre, a quella delle domeniche lunghe, delle cipolle che cuociono per ore. Noi l'abbiamo solo raccolta in un tortello e le abbiamo fatto qualche regalo: la spuma di parmigiano, il jus di manzo, il cacao, il tartufo. Il rispetto per la memoria, con la libertà di giocarci un po'.

Tel 0818505566
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On line booking www.ilprincipe.com
Via Colle San Bartolomeo 4, Pompei

04/09/2026

La cucina di nasce dall'incontro tra due cose: le radici che non ha mai lasciato e la curiosità che lo porta lontano. Prende la memoria della sua terra e la mescola a quello che ha visto, assaggiato, imparato in giro per il mondo. Ne escono piatti che sanno di casa e di altrove insieme.

Tel 0818505566
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On line booking www.ilprincipe.com
Via Colle San Bartolomeo 4, Pompei

02/09/2026

La leche de tigre ha un nome che è già una promessa: "latte di tigre", quello che in Perù dicono ti svegli i sensi.
Qui la usiamo per legare il gambero rosso e l'ostrica, e capisci subito perché la chiamano così.

Tel 0818505566
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On line booking www.ilprincipe.com
Via Colle San Bartolomeo 4, Pompei

26/08/2026

Le cose belle vanno custodite in un posto che le sappia accogliere.
Al Principe per il vostro giorno speciale troverete la cucina del nostro chef Gian Marco Carli, l’accoglienza di Claudia e la voglia di rendere ogni momento un po' più bello di come lo immaginavate.

Richiedi informazioni:
Tel 0818505566
WhatsApp 340 999 3066
On line booking www.ilprincipe.com
Via Colle San Bartolomeo 4, Pompei

Indirizzo

Via Colle San Bartolomeo 4
Pompei
80045

Orario di apertura

Lunedì	12:00 - 16:00
	19:00 - 23:00
Martedì	12:00 - 16:00
	19:00 - 23:00
Giovedì	12:00 - 16:00
	19:00 - 23:00
Venerdì	12:00 - 16:00
	19:00 - 23:00
Sabato	12:00 - 16:00
	19:00 - 23:00
Domenica	12:30 - 18:00

Telefono

+390818505566

Sito Web

http://www.ilprincipe.com/

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