23/12/2022
Cari Clienti e Amici,
a qualche settimana dalla conclusione di una splendida, quanto impegnativa stagione lavorativa, siamo qui anzitutto per ringraziare tutti voi per averci scelto ancora una volta come meta delle vostre preziose vacanze e per averci affidato i vostri momenti di evasione dalla quotidianità ….
Avendo finalmente avuto un po’ di tempo per riflettere in previsione del nostro futuro, sia a livello lavorativo che personale, abbiamo deciso, dopo attente valutazioni, dopo aver fatto un bilancio di una vita, quella di tutta la nostra famiglia, dedita con passione da più di 50 anni all’accoglienza, di affrontare un cambiamento importante nella gestione della nostra attività.
Non nascondiamo che la decisione è stata molto sofferta e ponderata, lasciandoci comunque di fronte a qualche legittimo timore, ma l’idea di rimetterci completamente in gioco e di affrontare questa nuova sfida ci offre comunque nuovi stimoli per guardare al futuro con ottimismo …..
La nostra prossima apertura in Primavera vedrà l’Hotel Sardi in una nuova veste; continueremo ad accogliere con lo stesso entusiasmo ed il calore familiare di sempre tutti coloro che torneranno a sceglierci per trascorrere le loro vacanze nella nostra amata Isola, tutti voi che avete Pomonte nel cuore, i nuovi ospiti che avranno la curiosità di conoscerci per la prima volta, ma lo faremo offrendo un servizio di pernottamento, prima colazione al buffet e bar.
La nostra sfida punta sul curare ancor meglio le nostre già apprezzate super colazioni, cercando di migliorarci sempre, variando ancor più il ventaglio di proposte e curando direttamente con le nostre mani il ricco buffet che vi darà la carica tutte le mattine e in cui i protagonisti rimarranno indiscussi prodotti di alta qualità, rigorosamente genuini e fatti in casa.
Il nostro bar inoltre non vi abbandonerà durante tutto l’arco della giornata, per gustare nella terrazza vista mare sia dei piccoli snack che vi stuzzicheranno l’appetito a pranzo, sia per sorseggiare i nostri immancabili aperitivi sintonizzati su spettacolari tramonti …..
A malincuore rinunciamo invece alla nostra cucina, che da anni ci contraddistingue come punto di forza, fiore all’occhiello della storia del Sardi.
Ci rendiamo conto che per molti di voi questo è un servizio estremamente importante che verrà a mancare e che non tutti saranno propensi a questa nuova tipologia di offerta ricettiva; questa decisione è maturata in primo luogo dall’esigenza di dedicarci un po’ di più alle nostre famiglie ed affetti più cari, in un mondo dove si va purtroppo sempre tutti più di corsa non dando forse la giusta importanza alle cose veramente speciali che ci circondano e, cosa non di secondaria importanza, per la difficoltà ormai conclamata, nel reperire personale competente e disponibile a svolgere un lavoro, come il nostro, che comporta tanti sacrifici, soprattutto non trovando più collaboratori del posto, nei quali nelle scorse stagioni confidavamo, creando rapporti di fiducia consolidati negli anni che rendevano tutto più semplice nella gestione …..
Non ultimo per importanza il problema attuale delle spese di gestione di una cucina, ormai salite alle stelle, i costi da sostenere per un piccolo ambiente come il nostro per avere una brigata di cucina valida, quelli delle materie prime ormai esorbitanti e le maxi bollette che ahimè tutti stiamo sopportando …. tutti aspetti che non possiamo non prendere in considerazione.
Il problema è ovviamente noto a tutte le strutture, turistiche e non, che si trovano a cambiare quasi tutto lo Staff ogni anno, ricevendo sempre meno candidature, e dovendo ricominciare ogni primavera tutto da capo per dover formare prima, e creare poi, un nuovo gruppo di lavoro compatto ed efficiente, con tutta l’incertezza che questo ci trasmette e sottraendoci un’enorme quantità di tempo ed energie che noi vorremmo piuttosto dedicare a nuovi progetti e ad investire in nuove idee ……
Inizieremo questa nuova avventura come Bed & Breakfast con tanto slancio e siamo già a lavoro per rinnovarci e farci trovare pronti con la passione e l’entusiasmo che da sempre ci contraddistinguono.
Vorremmo con questa scelta ritrovare una dimensione un po’ più piccola e familiare, forse ultimamente un pò perduta, e dedicarci al miglioramento continuo dei servizi già esistenti, al crearne di nuovi, ad intrattenere piacevoli chiacchiere con i nostri Ospiti, a darvi consigli per come esplorare il nostro territorio o magari per una nuova spiaggetta tutta da scoprire ….
Gestiremo la nostra attività con poche e selezionate figure di riferimento esterne e cureremo il più possibile i dettagli noi della famiglia cercando di dare sempre il massimo!!
Sappiamo che leggere queste righe per alcuni di voi sarà forse un “duro colpo”, potrà sembrarvi legittimamente di perdere un punto di riferimento che avevate per le vostre vacanze all’Elba, questo ci lusinga, sì, ma al tempo stesso ci rende malinconici ….
capiremo se qualcuno cambierà direzione, lo abbiamo messo in conto, e questo non ci lascia ovviamente indifferenti, anzi; una delle soddisfazioni più grandi nel nostro lavoro è proprio ritrovare anno dopo anno i nostri clienti, spesso diventati amici, sentire le vostre parole di apprezzamento, stima e affetto nei nostri confronti ….
ma siamo certi comprenderete le nostre motivazioni e speriamo di riavervi al Sardi tra i nostri Ospiti anche con questa rinnovata formula.
Ci stiamo organizzando per creare una rete di "convenzioni" con ristoranti e pizzerie della zona, di varie tipologie e fasce di prezzo, e saremo felici di consigliarvi i posti da noi raccomandati per i vostri momenti a tavola e di prenotarvi anche giornalmente questo servizio durante la vostra vacanza.
Scusate se ci siamo forse troppo dilungati … per noi non è “solo lavoro”, l’Hotel Sardi è anche Casa nostra, è buona parte della Storia della nostra Famiglia ed il luogo dove abbiamo trascorso tantissimi bei momenti della nostra vita ……
non ci resta che inviarvi un Caro Saluto e Augurare a tutti Voi Buone Feste e di trascorrere un Sereno Natale con le persone che amate.
Famiglia Sardi
