Dal 1920 storica gelateria di Polignano a Mare, resa famosa da Mario Campanella,inventore del CAFFÈ SPECIALE:L'ORIGINALE!(Ideato nel 1965).Gelati artigianali preparati con ingredienti di altissima qualità e granite di frutta fresca gustosissime.Welcome! Polignano a Mare è conosciuta in tutta la pen*sola come la città che ha dato i natali a Domenico Modugno ed è meta, sopratutto d'estate,di tantissimi turisti italiani e stranieri richiamati dallo splendore dei luoghi: promontori e falesie a picco su un mare cristallino. Ma Polignano è anche la "Città del Gelato" , uno tra i prodotti più consumati nel globo intero.E il gelato per antonomasia a Polignano è quello di Mario Campanella il "Super Mago del Gelo" ,l'antica gelateria fondata dal Cavaliere Giuseppe Campanella, venditore di mandorle, il quale nel lontano1935 iniziò a spostarsi a piedi da Conversano a Polignano, dove si stabilì e con il suo carrettino ambulante, inventò le"grattose", facendo nascere in seguito un primo piccolo laboratorio, divenuto famoso sotto la conduzione di suo figlio Mario.Fu proprio grazie alle creazioni di quest'ultimo,il quale apprese i segreti di questo mestiere fin dalla giovanissima età di 7/8 anni-che il Bar Gelateria di piazza Garibaldi, 22 è diventato (anche adesso che lui non c'è più)un punto di riferimento per quanti vogliono gustare oltre al buonissimo gelato anche le altre specialità della casa: granite di frutta fresca, il caffè speciale di sua esclusiva invenzione, preparato con caffè, panna, scorza di limone e l'amaretto del Super Mago ottenuto da mandorle dolci tritate.Mario Campanella oltre che un bravo gelatiere è stato anche un marito e un padre pieno di attenzioni per i propri cari. Ne sono testimoni alcune creazioni che portano il nome della moglie e delle due figlie: la torta gelato Anastasia(per la figlia maggiore)a base di gelato al caffè con panna, la coppa Maria Cristina(per la figlia minore) con caffè, panna e San Marzano, la coppa Tina(dedicata alla moglie) con panna, cioccolato, noccioline, cacao e l'amaretto del Super Mago e infine la torta gelato Mario Campanella, dedicata dalle figlie al papà, con gelato al cioccolato e panna.Da non lasciarsi sfuggire anche la degustazione della coppa del Super Mago del Gelo a base di gelato al caffè con panna e caffè espresso dolce o amaro e la coppa primavera a base di panna, fior di latte e succo di amarene."Era un alchimista ed un genio della comunicazione-dice di lui la figlia Anastasia-non dormiva mai, perchè la notte la passeva a pensare e a partorire idee brillanti.Aveva voglia di successo, sperava che i suoi gelati fossero ricordati".C'era una filosofia, insomma, dietro ad ogni cono.Non casuale fu pure la scelta di inserire all'interno del locale quadri, fotografie, luci, oggetti di tutto il mondo, un acquario pieno di pesci colorati. E le bottiglie, prima di versare il loro contenuto nei bicchieri, fluttuavano in aria, come fossero birilli che aspettavano di essere afferrati da un abile giocoliere.Nel corso di tanti anni di attività il Bar Gelateria Campanella è riuscito a bilanciare con pazienza e amore i vari ingredienti che danno vita agli innumerevoli gusti dell'ottimo gelato fatto alla vecchia maniera, quella artigianale.Come attestano le numerose foto alle pareti, da Mario Campanella il"Super Mago del Gelo", sono transitati tutti i grandi nomi dello spettacolo e della musica italiana e internazionale.Solo per citarne alcuni ricordiamo Pippo Baudo, Gianni Morandi, Monica Vitti, Michele Placido e Lina Wertmuller, che durante le visite a Polignano non mancavano mai di passare ad assaggiare le specialità di Mario.Come ricorda la moglie, il grande Domenico Modugno era di casa nella gelateria durante i suoi rientri a Polignano.Da qualche tempo dopo una parentesi di alcuni anni in cui il bar era stato dato in gestione, la guida di questo locale ormai storico è ritornata nelle mani della famiglia Campanella i cui componenti, la moglie Tina, le figlie Anastasia, con il marito cittadino americano Russell e Maria Cristina si sono ripromessi di tramandare "le dolci invenzioni" originate dallo spirito creativo dell'indimenticabile maestro Mario Campanella.Ma c'e' un sogno che fa spesso la signora Tina.Un sogno che avvolge di mistero e protegge il locale. Vede il bar adagiato su uno scoglio di Polignano, quello dell'eremita, un luogo isolato e difficile da raggiungere.Ma le persone pur di gustare il loro gelato, attraversano il mare camminando sull'acqua. Polignano a Mare is known all over Italy as the hometown of Domenico Modugno.It's also destination for thousands of tourists who are attracted by its splendid scenery. The ice-cream parlor excellence in Polignano is in the bar of Mario Campanella"Super Mago del Gelo".It's a legendary ice-cream parlor founded by Cavaliere Giuseppe Campanella.He started as an almond seller.In 1935 he wolked from Conversano to Polignano where he decided to settle down. His only possession was a little carriage, but after coming up with the idea to sell "le grattose" (flavoured grated ice), he was able to turned into the ice-cream parlour we know today.Mario had learnt about the secrets of the ice-cream trade since he was only 7 or 8 years old. Even though the master Mario Campanella, is not with us any longer, the bar at Piazza Garibaldi 22 has become the place to go for everyone who wants to taste, apart from the delicious ice-cream, also other specialities. Just some temptations on the long list are fresh fruit crushed-ice drink and Campanella's exclusive special coffee made from whipped cream,coffee,lemon peel and sweet almond Super Mago liqueur. Mario Campanella , apart from being an excellent ice-cream maker, was also a loving husband and father. As proof some of his creation are named after his famiy members. The ice-cream cake Anastasia(dedicated to the older daughter) is made from whipped cream and coffee ice-cream. The ice-cream Maria Cristina served in a cup(named after the younger daughter), consists of whipped cream, coffee ice-cream and San Marzano liqueur. The ice-cream cup Tina is inspired by Mario Campanella's wife. It's loved by everyone who enjoys the extraordinary taste of whipped cream, chocolate, cocoa, hazelnuts and Supe Mago special almond liqueur blended together. There is also another ice-cream cake called Mario Campanella. It's made from whipped cream and chocolate ice-cream and dedicated to the master himself by his children. Moreover, we shouldn't forget about the ice-cream, topped with sweet or bitter espresso. The cup Primavera consist of cream and vanilla ice-cream, topped with cherries and syrup. Anastasia, the older daughter, describes her father as the alchemist and genius of the communication. Mario Campanella preferred to spend his nights thinking and trying to come up with brilliant new ideas. He was determined to succeed and he wanted his ice-cream to be remembered. There was a philosophy behind every single ice-cream cone. Also, the interior of the bar, the paintings, the photographs, the lights, the objects from all over the world, the aquarium full of colourful fishes, everything was selected with a purpose. As a finishing touch, even the full bottles would be juggled into the air before being poured. During the many years of running the business with patience and determination Mario Campanella managed to find a balance between the various ingredients that bring to life countless flavours of the delicious ice cream, which is still made using the traditional methods. The numerous photos on the walls of "Mario Campanella Super Mago del Gelo" prove the popularity of the bar.Many great actors and musicians, like Pippo Baudo, Gianni Morandi,Monica Vitti,Michele Placido and Lina Wertmuller, whenever visiting Polignano, never missed the chance to taste Campanella's specialities. As the wife remember, even the lengendary Domenico Modugno was at home at the ice-cream parlor during his visits to Polignano.For some time now, after a gap of several years, the legendary bar is back in the hands of the Campanella's family. The wife Tina and the daughters Maria Cristina and Anastasia with her American-born husband Russell have promised to continue passing on "the sweet secrets" of the creative and unforgettable master Mario Campanella. This mysterious dream is believed to protect the bar. In her dream the bar is placed on the Hermit Rock in Polignano, where it's very difficult to get to.And people who would like to taste their
