Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 12:30 - 15:00 19:30 - 00:00 Martedì 12:30 - 15:00 19:30 - 00:00 Giovedì 12:30 - 15:00 19:30 - 00:00 Venerdì 12:30 - 15:00 19:30 - 00:00 Sabato 12:30 - 15:00 19:30 - 00:00 Domenica 12:30 - 15:00 19:30 - 00:00

Ruz • Cucina Confidenziale

Name: Ruz • Cucina Confidenziale
Address: Via Roma, 75, Polignano A Mare, 70044, IT
Telephone: +39 345 515 4872
Price range: $$

Home
Italia
Polignano a Mare, Puglia
Ruz • Cucina Confidenziale

Attraverso le materie prime del territorio vogliamo raccontarvi storie locali e far suonare le vostre papille gustative ad un ritmo .

Ruz cucina confidenziale nasce dall’idea di tre amici, che attraverso il cibo vogliono raccontare le proprie radici. L’intento è quello di valorizzare al meglio le materie prime locali, stringendo legami con massari, aziende agricole del territorio, contadini e pescatori. Cuciniamo con quello che il nostro territorio ci offre, seguendo la stagionalità dei prodotti. Creiamo atmosfere casalinghe, ma anche mezcla di linguaggi e culture, perché ci piace viaggiare e riportare in cucina la nostra esperienza. Noi siamo Ruz: il pugliese, il sardo il romagnolo.

11/10/2026

l rosso intenso del sugo che avvolge la trama morbida della carne. 🍅✨

Nelle nostre Brasciole al Sugo (2 pezzi) c'è la texture inconfondibile della tipica domenica pugliese: cotture lente, profumi di casa e l'immancabile rituale della scarpetta.

08/10/2026

Un classico contemporaneo che è già un must della nostra carta. 🐙✨

Il Polpo Croccante incontra l'avvolgenza della Crema di Patate, la nota sapida della Terra di Olive Nere e il ritmo croccante delle Chips di Carote. Un dialogo raffinato tra consistenze diverse, studiato per regalare un'esperienza gustativa essenziale ed elegante.

03/10/2026

Ottobre chiama, Ruz risponde! 🍂
La star di questo mese è il re del bosco: Funghi porcini arrosto.
Carnosi, profumati, arrostiti alla perfezione per esaltarne ogni sfumatura di sapore. Passa a trovarci per assaporare l'autunno nel piatto

01/10/2026

📢 ATTENZIONE: ORARI SPECIALI PER LA PROSSIMA SETTIMANA!
Eccezionalmente, la prossima settimana cambiamo un po' i nostri ritmi:
✅ Aperti: Lunedì 5 Ottobre
❌ Chiusi: Mercoledì 7 Ottobre
Vi aspettiamo per iniziare al meglio la settimana!

27/09/2026

La Puglia più autentica, con un twist che non ti aspetti. 🌿✨
La cremosità delle fave e l'amaro della cicoria incontrano la croccantezza del Pane di Altamura, la spinta della cipolla fritta e la dolcezza dei fichi secchi. Un piatto povero della tradizione che diventa un’esplosione di consistenze e contrasti ad ogni cucchiaiata.

23/09/2026

Croccante sopra, tenera al cuore. 🐟
Il nostro filetto di spigola al pane profumato con purea di carote è la sintesi perfetta della nostra idea di cucina: materia prima di mare, rispetto per gli ingredienti e il giusto tocco di creatività.

20/09/2026

Niente artifici, solo grande materia prima e il giusto equilibrio nel piatto. 🐙✨
L'insalata di polpo e patate, un grande classico della cucina marinara, lo prepariamo come si deve. 🐙🥔

16/09/2026

Crema al mascarpone avvolgente, il profumo intenso del caffè e una spolverata di cacao per chiudere in bellezza. Da Ruz il dessert non è un semplice finale di cena, è il momento preferito di tutti.

13/09/2026

Il protagonista del piatto è lui: un manzo selezionato, cotto alla perfezione per mantenere la carne tenerissima e succosa. 🥩🍷
Completano l'opera rucola fresca, pomodorini e scaglie di Grana. Un grande classico rivisto con la qualità che ci distingue.

09/09/2026

Lobster Roll = morsi d'autore indimenticabili. 🦞🤤
Se manca ancora alla tua lista... sai già dove trovarci!

Indirizzo

Via Roma, 75
Polignano A Mare
70044

Orario di apertura

Lunedì	12:30 - 15:00
	19:30 - 00:00
Martedì	12:30 - 15:00
	19:30 - 00:00
Giovedì	12:30 - 15:00
	19:30 - 00:00
Venerdì	12:30 - 15:00
	19:30 - 00:00
Sabato	12:30 - 15:00
	19:30 - 00:00
Domenica	12:30 - 15:00
	19:30 - 00:00

Telefono

+39 345 515 4872

Sito Web

http://ruzcucinaconfidenziale.it/

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