Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 13:00 - 15:00 20:00 - 23:00 Martedì 13:00 - 15:00 20:00 - 23:00 Mercoledì 13:00 - 15:00 20:00 - 23:00 Giovedì 13:00 - 15:00 20:00 - 23:00 Venerdì 13:00 - 15:00 20:00 - 23:00 Sabato 13:00 - 15:00 20:00 - 23:00 Domenica 13:00 - 15:00

Essenza il Ristorante di Enza Crucinio

Name: Essenza il Ristorante di Enza Crucinio
Address: Via Sinisi Medaglia D'Oro, 43, Policoro, 75025, IT
Telephone: +393773867983
Price range: ££
Rating: 5

Casa
Italia
Policoro
Essenza il Ristorante di Enza Crucinio

Esperienza di Gusto
(1)

“Essenza” perché la mia filosofia di cucina è radicata in un solido principio “Non violare mai la materia prima, ma rispettarne sempre l’essenza per riscoprire, affinare, valorizzare, innovare una cucina autentica”

Chef Enza Crucinio

16/08/2026

Prima lo guardi.
Poi ne senti il profumo.
Infine arriva l’assaggio.

Vista, olfatto, gusto.
Un percorso che parte dalla crema di melanzana arrosto, incontra la sapidità delle cozze tarantine e della loro salsa, si rinfresca con l’olio alla menta e sorprende con il cioccolato bianco affumicato.

Poi guardi di nuovo il piatto.

È vuoto.
È rimasta solo la forchetta.

Forse è questo il modo migliore per raccontare il nuovo risotto di Essenza: non descriverlo fino in fondo, ma lasciarlo vivere ai sensi.

📍 Essenza Ristorante — Policoro
📲 Prenota il tuo tavolo.

07/08/2026

Le foto possono farti ve**re fame.
Ma il profumo, il calore del piatto appena servito, il primo assaggio… quello non passa attraverso uno schermo.

Al cinema scegli l’IMAX.
Da Essenza scegli un tavolo.

Perché le esperienze migliori si vivono dal vivo.

📍 Ti aspettiamo a Policoro.

25/07/2026

Ci sono piatti che si raccontano dal primo gesto.

Per noi cucinare non significa solo preparare un piatto. Significa trasformare ingredienti, tecnica e passione in un esperienza da ricordare.

22/07/2026

Freschezza che puoi sentire. 🍸❄️

Leo ha creato una nuova selezione di cocktail pensati per l’estate: ingredienti freschi, profumi agrumati, equilibrio e carattere. Ogni drink nasce per regalare una pausa e accompagnare la nostra cucina.

Che sia un aperitivo o il primo brindisi della serata, c’è un nuovo cocktail che aspetta solo di essere scoperto.

📞 Prenotazioni: 377 389 4590

04/07/2026

I colori delle nostre esperienze 👩🏻‍🍳🍸

Hai prenotato il tuo tavolo?

21/06/2026

Panna cotta alla vaniglia del Madagascar e coulis di fragole al basilico 🍓 Scopri le nuove esperienze estive ☀️

01/06/2026

Il San Pietro è un pesce che richiede rispetto, attenzione nelle cotture e pochi elementi capaci di accompagnarlo senza sovrastarlo.

Per questo abbiamo scelto il pomodorino giallo, le olive taggiasche e il basilico. Sapori che appartengono alla nostra memoria mediterranea e che dialogano tra loro con naturalezza.

La mollica di pane al carbone vegetale arriva alla fine, per aggiungere consistenza e completare il piatto senza interromperne l’equilibrio.

Una ricetta che parla di mare, semplicità e misura.

Come spesso accade, le cose più difficili sono quelle che sembrano più semplici.

23/05/2026

Tre anni fa qui c’era un cantiere
Oggi, invece, ci sono tavoli vissuti, piatti condivisi, persone incontrate e una storia che continua a crescere ogni giorno.

Essenza è nata da un’idea precisa: creare un luogo che ci somigliasse davvero.
Un posto fatto di ricerca, accoglienza, dettagli, squadra e continua evoluzione.

In questi 3 anni abbiamo cambiato tanto, imparato tanto, costruito tanto.
Ma la cosa più bella siete stati voi.

Chi ci ha scoperti il primo giorno.
Chi è tornato ancora.
Chi ci ha consigliato ad un amico.
Chi ha scelto di festeggiare qui un momento importante.
Chi oggi continua a sedersi ai nostri tavoli.

Perché un ristorante prende vita davvero solo quando viene condiviso.

Oggi Essenza compie 3 anni.
E questo traguardo appartiene anche a tutte le persone che hanno deciso, anche solo una volta, di far parte di questa esperienza.

Grazie davvero ❤️

30/04/2026

🍴 Ci sono incontri che funzionano al primo assaggio.

Il tonno scottato incontra la delicatezza della crema di edamame e la sapidità del capocollo lucano croccante.
Un equilibrio tra mare e terra, morbido e deciso allo stesso tempo.

Un piatto che gioca sui contrasti, ma resta essenziale.

24/04/2026

Questo weekend Policoro è dedicata alla fragola 🍓

Un prodotto che racconta il nostro territorio, il lavoro di tante aziende e una filiera che continua a crescere e a farsi conoscere anche fuori dalla Basilicata.

In questi giorni abbiamo scelto di lavorarla partendo da diverse interpretazioni, prendendo spunto anche da realtà che stanno portando la fragola lucana in contesti come la Milano Design Week.

Questo week-end la trovate così:
fresca, nella sua forma più autentica,
e nel nostro nuovo dolce, dove diventa gesto, equilibrio, esperienza.

Un modo per raccontare un territorio che vale, insieme a chi ogni giorno lo costruisce.

Vi aspettiamo per viverla insieme.

📍 Essenza – Policoro
📅 Aperti anche il 25 aprile a pranzo e cena
📲 Prenotazioni: +39 377 386 7983

Indirizzo

Via Sinisi Medaglia D'Oro, 43
Policoro
75025

Orario di apertura

Lunedì	13:00 - 15:00
	20:00 - 23:00
Martedì	13:00 - 15:00
	20:00 - 23:00
Mercoledì	13:00 - 15:00
	20:00 - 23:00
Giovedì	13:00 - 15:00
	20:00 - 23:00
Venerdì	13:00 - 15:00
	20:00 - 23:00
Sabato	13:00 - 15:00
	20:00 - 23:00
Domenica	13:00 - 15:00

Telefono

+393773867983

Sito Web

https://essenzaristorante.com/

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