01/09/2024
Siamo ai titoli di coda di questa grande storia che è durata 10 anni! Ebbene si, 10 lunghi anni di Ristorante la Francese, per gli amici il Ristó! 10 anni di emozioni grandissime.
Si sono alternati momenti belli e pieni di soddisfazioni a momenti di puro sconforto, proprio come nelle montagne russe, si è saliti fino in cima e si è scesi fino in basso per poi risalire e ancora riscendere per poi restare nella storia della ristorazione di questa nostra comunità…
ci dispiace per chi in questi lunghi 10 anni non ha avuto il piacere di pranzare o cenare nel nostro ristorante e ci viene da dirvi “che vi siete persi” tra un gambero fusion o un timballo bianconero (piatti celebri creati dalla chef del nostro ristorante) avreste provato il piacere vero dei sensi. Ora per noi inizia una nuova fase, più rilassante e soprattutto più riflessiva dove finalmente ci godremo la ricompensa più grande di tutte che non è il denaro, ma il tempo! Finalmente avremo un Natale o un capodanno o una Pasqua o un semplice compleanno da goderci in famiglia tutti quanti insieme e possiamo riflettere su nuovi progetti magari.. chi lo sa, proveremo ancora a dire la nostra per piccoli periodi estivi ma tutto questo lo affronteremo con calma in famiglia come sempre. Ringraziamo tutti nostri clienti calorosamente, senza di voi non saremmo esistiti, ci avete scelti e supportato nel tempo, riempiendoci il cuore di gioia con i vostri complimenti.
Vorrei citare tutti i ragazzi che hanno collaborato con il ristorante ma, sono davvero tanti, partendo dai camerieri passando per gli aiuti chef, ai capi partita e i lavapiatti che si sono alternati in questi anni. Siete nel nostro cuore tutti, siete arrivati ragazzi/e e siete partiti uomini/donne.
Ora facciamo il nostro miglior in bocca al lupo ad Alessio Larossa che ha rilevato in pieno il ristorante la francese che lo trasformerà nel suo personalissimo progetto “Umami Bistrot” e siamo sicuri che continuerà a dare un contributo importantissimo alla ristorazione perché è una persona preparatissima e che vive il mondo della ristorazione con grande passione ed entusiasmo.
Per tutto il resto chi vivrà vedrà..
Grazie ancora
