La Perla Friggitoria

05/04/2026

22/01/2026

La stagione 2026 é alle porte, La Perla Friggitoria cerca figure da inserire all’interno del nostro staff. Se siete interessati, contattateci sulle nostre pagine Facebook o Instagram o al numero 3454112376.

12/01/2026

❌❌❌Fittasi stagione estiva 2026 chiosco lungomare sinistro Policoro ❌❌❌
Info 3337440147

12/01/2026

❌❌❌Fittasi per stagione estiva 2026 chiosco sul lungomare sinistro, Policoro. Per info 3337440147❌❌❌

08/09/2025

Lunedì e martedì chiusi per RIPOSO. Ci vediamo Mercoledì sera..

11/08/2025

Sai già dove passare il tuo ferragosto? Unisciti a noi…

11/08/2025

Sai già dove passare il tuo ferragosto? Unisciti a noi

28/07/2025

Sapete cosa succede quando un semplice peperone incontra la tradizione lucana? Si trasforma nell'oro rosso della Basilicata.

Stiamo parlando del peperone di Senise, un tesoro IGP che da secoli viene coltivato in questa terra magica. I contadini lucani li raccolgono con cura e li infilano in lunghe collane chiamate "serte", appendendoli al sole come gioielli rossi che danzano nel vento.

Per mesi, questi peperoni si essiccano lentamente, concentrando tutto il loro sapore. La pelle diventa sottile come pergamena, il colore si intensifica fino a diventare un rosso profondo che ricorda davvero l'oro più prezioso.

Ma la magia vera arriva quando questi peperoni essiccati incontrano l'olio bollente...

Tre secondi. Solo tre secondi.

In questo battito di ciglia, il peperone si trasforma completamente: diventa croccante come un corallo, fragrante e leggero. I lucani li chiamano "peperoni cruschi" e sono una delle prelibatezze più amate del Sud Italia.

Una trasformazione incredibile che racchiude secoli di sapienza contadina: dal tempo lento della tradizione alla rapidità di una frittura perfetta. Una lezione di come l'attesa e la pazienza possano creare autentici miracoli culinari.

La Basilicata nasconde tesori che aspettano solo di essere scoperti.

03/07/2025

Siamo alla ricerca di gente dinamica e volenterosa… unisciti a noi

28/06/2025

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