Slow Food Pitigliano e Colli di Maremma

06/12/2023

Non tutto il freddo vien per nuocere all’orto.

🥦 Molte brassicacee, infatti, si avvantaggiano delle escursioni termiche forti di metà autunno. Quando si avvicinano le gelate, queste piante reagiscono riducendo la quantità d’acqua al loro interno per cercare di resistere, ed è qui che concentrano tutte le loro proprietà nutritive e organolettiche, migliorando al gusto e per la nostra salute.

Quindi, dal Sud al Nord, attingiamo come sempre alla nostra straordinaria biodiversità e godiamoci cavoli, broccoli e broccoletti. Ecco i nostri consigli per la spesa 👉 https://bit.ly/broccoliecavoli

Slow Food Editore

31/10/2023

Mercato dell'olio 🫒🫒
3-4-5 novembre Pitigliano ex Granai Fortezza Orsini

Venerdì 3 novembre 15/19
Sabato 4 e domenica 5 novembre 11/13 e 15/19
Ingresso libero.

Degustazione e vendita olio dei produttori locali, esposizione e vendita.

Pro Loco Pitigliano Avis Comunale di Pitigliano

31/10/2023

Festa d'autunno 🍂🍁
3-4-5 novembre Pitigliano

Stand gastronomico
Tendostruttura piazza della Repubblica cena solo su prenotazione: primo turno 19.30, secondo turno 21.

Musica dal vivo ingresso libero 🎼🎼
Tendostruttura piazza della Repubblica
Venerdì 3 novembre ore 23 4x4 Jeep del Folk

Sabato 4 novembre
ore 23.30 Tufology Crew
ore 00:00 Dj Set Lorenzo Ciccioni

Domenica 5 novembre
ore 22.30 De Caunt Band

Mercato dell'olio ingresso libero 🫒🫒
venerdì 3 novembre 15.00-19.00
sabato 4 e domenica 5 novembre 11.00-13.00 | 15.00 - 19.00

👉Prenotazioni cena: Francesca 334 2541244 - Pino 345 7735610
👉Mercato dell'olio: Pro Loco 329 1314010

Pro Loco Pitigliano Avis Comunale di Pitigliano

29/10/2023

La partecipazione è gratis e ci sono ancora posti disponibili

Pitigliano 29 ottobre - Camminata tra gli olivi 2023 7° edizione 🚶‍♀️🌿
“Disseminati come greggi, o tenui come il fumo di un casale” Eugenio Montale

👉La Camminata tra gli Olivi, un' iniziativa promossa dall’Città dell'Olio di cui il nostro Comune fa parte, è un’occasione per ristabilire un legame tra i cittadini e la propria terra, un modo per far conoscere il paesaggio di una grande civiltà millenaria e per far scoprire ai tanti appassionati della cultura enogastronomica del nostro paese i territori di origine del prodotto attraverso gli alberi di olivo e gli uomini che lo custodiscono.

📍Tutti gli itinerari sono gratuiti.
Info e prenotazioni: 350 0382685 (anche whatsapp) - [email protected].
Un'iniziativa organizzara dal "Fortezza Orsini"APS in collaborazione con La Casa deli orti, e .

In caso di maltempo si svolgerà la visita all’oliveta e a seguire degustazione di pane e olio presso l’azienda.
➡️Durante la giornata : dalle ore 10 alle ore 17 sarà possibile visitare presso il frantoio Pelliccetti l’installazione artistica Ulivo: tra Cielo e Terra di Silvia Salvatori.

🗓Ma ecco il programma completo
Itinerario 1:
Trekking & pan crocinu

Programma:
• Ore 10 accoglienza dei partecipanti area parcheggio Azienda Agricola Bio La dolce vita
Strada di Poggio Rota, Località Meletello, Pitigliano
• Ore 10:15: partenza trekking al sito di Poggio Rota con Raffaella Agresti, guida turistica e ambientale escursionistica.
• ore 11:45: visita all’oliveta insieme a Manuela Ciambruschini proprietaria dell’azienda.
• ore 12:30: aperitivo sotto il portico: degustazione di pane e olio evo dell’Azienda agricola Bio La dolce vita di Manuela Ciambruschini

Info percorso: lunghezza 4 km/ durata 2h circa / difficoltà MEDIA
Sono presenti dislivello e guado
Consigliato abbigliamento adeguato e scarpe trekking o outdoor

Itinerario 2:
L’olivo tra il moderno e l’antico.

Programma:
• Ore 11: accoglienza area parcheggio presso l’azienda Villa Corano S.R. 74 Maremmana Ovest, km 46,760, Località Corano, Pitigliano.
• Ore 11:15 visita all’oliveta insieme a Stefano Formiconi, proprietario dell’azienda e focus sulla differente tipologia di allevamento monocono e policonico presente nell’azienda.
• Ore 12:00 aperitivo sotto la grande quercia degustazione di pane e olio evo e vino Bianco DOC di Pitigliano dell’Azienda Villa Corano di Stefano Formiconi

Info percorso: lunghezza 1 km/ durata 2h circa / difficoltà FACILE

Itinerario n°3
I frantoi monumentali di Pitigliano.
• Ore 15:00 accoglienza partecipanti presso IAT – ufficio turistico Piazza G. Garibaldi, 10, Pitigliano
• Ore 15:15 partenza visita guidata con Silvia Zucchi, guida turistica e ambientale escursionistica all’oliaia di Palazzo Orsini, Museo di rilevanza regionale.
• Ore 15:45 visita al frantoio Pelliccetti ad uso del Ghetto ebraico.
• Ore 16:15 Utilizzo consapevole dell'olio evo di qualità incontro con l’agronomo Dott Luigi Antonelli c/o sala Il Tufo Rosa in Piazza Petruccioli, 101
Al termine degustazione di pane e olio evo dell’Azienda agricola Casale degli orti di Francesca Dainelli.

Info percorso: lunghezza 1 km/ durata 2h circa / difficoltà FACILE.

27/10/2022

𝑫𝒐𝒎𝒆𝒏𝒊𝒄𝒂 30 𝑶𝒕𝒕𝒐𝒃𝒓𝒆 con 𝗦𝗹𝗼𝘄 𝗙𝗼𝗼𝗱 𝗢𝗿𝗯𝗲𝘁𝗲𝗹𝗹𝗼 e 𝑷𝒊𝒕𝒊𝒈𝒍𝒊𝒂𝒏𝒐 una intera giornata dedicata alla 𝗳𝗶𝗹𝗶𝗲𝗿𝗮 𝗼𝗹𝗶𝘃𝗶𝗰𝗼𝗹𝗮-𝗼𝗹𝗲𝗶𝗰𝗼𝗹𝗮.
1) 𝑰𝒏 𝒎𝒂𝒕𝒕𝒊𝒏𝒂𝒕𝒂, 𝒅𝒂𝒍𝒍𝒆 11,00 𝒊𝒏 𝒑𝒐𝒊, saremo 𝒂 𝒅𝒊𝒔𝒑𝒐𝒔𝒊𝒛𝒊𝒐𝒏𝒆 𝒅𝒆𝒊 𝒄𝒐𝒏𝒔𝒖𝒎𝒂𝒕𝒐𝒓𝒊 che vorranno aumentare il bagaglio di conoscenza:
• sull’olio extravergine d’oliva (EVO) in generale e sulle diverse tipologie di EVO;
• sulle differenze tra EVO e le altre sostanze grasse: gli oli di semi e i grassi animali;
• sull’uso dell’olio a crudo e in cottura (in particolare l’uso in frittura);
• su alcune regole di abbinamento EVO – cibo; faremo anche alcuni semplici assaggi, come esempi, per dimostrare la versatilità dell’uso in cucina dell’EVO.

2) 𝑵𝒆𝒍 𝒑𝒐𝒎𝒆𝒓𝒊𝒈𝒈𝒊𝒐, 𝒅𝒂𝒍𝒍𝒆 17,00 𝒊𝒏 𝒑𝒐𝒊, ci dedicheremo ad argomenti che riguardano:
• la coltivazione dell’olivo e quali sono le soluzioni tecnico-agronomiche per avere dei risultati costanti in termini produttivi e qualitativi;
• le fasi della trasformazione delle olive al frantoio;
• l’analisi sensoriale degli oli: per definire la qualità di un olio è più importante delle analisi chimiche.
Due argomenti saranno trattati in modo specifico:
• ci sarà l’intervento di 𝐆𝐚𝐢𝐚 𝐁𝐮𝐫𝐚𝐭𝐭𝐢 per parlarci della gestione dell’acqua nell’oliveto e
• di 𝗚𝗶𝘂𝗹𝗶𝗮 𝗙𝗼𝗻𝘁𝗮𝗻𝗮 che ci parlerà di biodiversità e tecniche di agricoltura naturale.

20/07/2022