La PergOletta

14/07/2026

Un grazie che viene dal cuore. 🙏

Siamo felici ed onorati di essere stati raccontati da Claudio Mollo, giornalista e critico enogastronomico, sulle pagine de Il Tirreno. Un riconoscimento che ci riempie di orgoglio e che ci motiva ogni giorno a portare avanti la nostra idea di cucina, fatta di storia, territorio e passione.

Grazie per le parole dedicate a La Pergoletta, e grazie a tutti voi che, giorno dopo giorno, scegliete di varcare la nostra porta.

Claudio Mollo

La Pergoletta - Pisa

13/07/2026

Carpaccio di pomodoro cuore di bue con tonno marinato e crema di burrata affumicata.
Un equilibrio di consistenze e sapori, dove la freschezza dell'orto incontra la delicatezza del mare.

La Pergoletta, Pisa.
Via delle Belle Torri 40, Pisa
050 542458 📞

Nel nostro ristorante a Pisa situato nel centro storico della città potrai abbinare ai piatti tipici della tradizione Toscana degli ottimi vini e pietanze dai sapori raffinati.

11/06/2026

Quando i colori dell'estate saltano in padella.
Verdure di stagione, profumi intensi e la passione della nostra cucina: ogni piatto è un viaggio tra i sapori più autentici di questo periodo dell'anno.

Vieni a scoprirli da noi.

Ristorante La Pergoletta
Via delle Belle Torri 40, Pisa
☎️ 050 542458
✉️ [email protected]

28/05/2026

"Sapori e Calici" — una serata da non perdere. 🍷✨

La Pergoletta apre le porte alla Pisa Wine Week con una serata dedicata ai sapori autentici del territorio — in abbinamento ai vini della cantina I Giusti & Zanza, Vigneti in Toscana.

Un menù pensato per raccontare il territorio, bicchiere dopo bicchiere:

🐟 Frittelle di baccalà con maionese al basilico
in abbinamento — Nemorino Bolla, Metodo Charmat lungo
🍝 Ravioli di ricotta con gamberi rosa, fondo di crostacei e limone
in abbinamento — Nemorino Bianco, Trebbiano e Sémillon
🦑 Piccolo cacciucco di calamaretti con crema di patata all'olio toscano
in abbinamento — Belcore Bianco, Petit Manseng e Roussanne
🍧 Sorbetto alla mora di gelso

€ 45,00 a persona — un prezzo che riflette la nostra idea di ospitalità: cucina e vino di qualità, senza compromessi.

📅 Giovedì 4 Giugno
📍 Via delle Belle Torri 40, Pisa
📞 Prenotazioni — 050 542458
I posti sono limitati. Prenota ora.

27/05/2026

Buona cucina. Vino toscano. La persona giusta. 🍷
A volte è tutto ciò di cui hai bisogno per rendere una serata indimenticabile.

Vi aspettiamo. ✨
📍 La Pergoletta - Pisa

23/05/2026

C'è un momento, prima che il piatto arrivi in tavola, in cui tutto deve essere perfetto.
Il gesto preciso, la pasta adagiata, ogni dettaglio al suo posto — perché chi si siede da noi merita esattamente questo. 🤍

La Pergoletta · Pisa

19/05/2026

La cena perfetta non si improvvisa. Si sceglie. ✨

Tavolo per due, luci soffuse, fiori bianchi e una delle cantine più curate di Pisa sullo sfondo — perché ogni momento insieme merita la cornice giusta.

📍 La Pergoletta - Pisa

15/05/2026

Abbiamo aderito alla Giornata della Ristorazione 2026, dedicata a un ingrediente simbolo di vita, prosperità e continuità: il riso. 🌾

Da millenni accompagna la storia dell’uomo, nutrendo civiltà e tradizioni, tra Oriente e Occidente, dove diventa segno di abbondanza, armonia e buon augurio.

Lo celebriamo con il nostro risotto cremoso con porri caramellati, stracciatella affumicata e croccante di prosciutto toscano ✨

Un piatto che unisce comfort, tecnica e memoria, nel rispetto di una materia prima che racconta il mondo.

🔸 16 maggio 2026 - Giornata della Ristorazione

13/05/2026

Ci sono piatti che sorprendono al primo assaggio… come questo.

I nostri gnocchetti al gorgonzola incontrano la dolcezza delle pere caramellate e la nota fresca del fi*****io marinato all’aceto balsamico 🌿

Un equilibrio di sapori intenso, delicato e avvolgente.

12/05/2026

Siamo felici di essere parte di Humana LAB, un evento che mette al centro dialogo, incontro e condivisione ✨

Ad accogliervi ci saremo anche noi, catering e aperitivo di benvenuto alle ore 19:00 🍸🍽️

👉🏻 Humana LAB – 13 MAGGIO · ore 19:00 · PALA TODISCO
Dove i valori diventano esperienza.

Voci dal Medio Oriente
Con Pegah Moshir Pour, Attivista, e Matteo Cellerino, Creator Factanza
Modera Agnese Balducci, impegnata nella promozione culturale e sociale.

Si inizia alle 19:00 con l’Aperitivo di Benvenuto.

Organizzazione: Andromedart Agency

Vi aspettiamo.
Perché crediamo che il buon cibo abbia il potere di unire le persone e rendere ogni esperienza ancora più speciale ✨