Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 19:30 - 22:30 Martedì 19:30 - 22:30 Mercoledì 19:30 - 22:30 Giovedì 19:30 - 22:30 Venerdì 19:30 - 22:30 Sabato 12:30 - 14:30 19:30 - 22:30 Domenica 12:30 - 14:30 19:30 - 22:30

Erbaluigia

Name: Erbaluigia
Address: Via San Frediano, 10, Pisa, 56127, IT
Telephone: +393204276567
Price range: ££

Casa
Italia
Pisa
Erbaluigia

Osteria Contemporanea, Vini naturali

15/06/2026

Siamo talmente rapiti dalla bellezza e bontà della cucina delle forme, che abbiamo messo in crosta anche la Ratatouille! Una ciambella di pasta brisée, le verdure di stagione e qualche fettina di frutta di stagione come il fico, intervallato qua e là in questo domino effetto optical, decisamente goloso.
Lido Vannucchi ph.
Sara Favilla txt.

12/06/2026

Terrina di pomodoro, terrina in crosta di ratatouille, terrina di pollo e asparagi.
Una piccola rassegna di scrigni per valorizzare il gusto del vegetale ora che gli orti si accendono dei colori estivi. Porzioni da scegliere e condividere, serviti a temperatura ambiente con le nostre salse e conserve.
Il nuovo culto di Erbaluigia.
Lido Vannucchi ph.
Sara Favilla txt.

10/06/2026

Oggi è gran festa da Erbaluigia, celebriamo la nostra splendida Tatiana, donna di rara sensibilità e pazienza, colta e curiosa. Una cuoca d'altri tempi che ama riscoprire la storia del cibo, attraverso i canali ufficiali ma anche nascosti nelle usanze di casa e nei ricordi di famiglia.
Da tutti noi del globo digitale i più calorosi auguri, in alto i calici!
Lido Vannucchi ph.
Sara Favilla txt.

08/06/2026

Terrina in crosta farcita con pollo, cipollotto, aglietto, e sopra una gelatina di e con asparagi ed erbette miste, a creare un contrappunto che completa il gusto.
È l'epoca delle terrine da Erbaluigia, una selezione unica di ricette che arrivano dal passato e che ci divertiamo a interpretare con il ritmo delle stagioni attuali, sia con carni che con vegetali.
Lido Vannucchi ph.
Sara Favilla txt.

06/06/2026

È tornata la Camilla!
La tortina di carote che ci riporta all'idea di merenda salutare anni 80 e che noi riproponiamo anche quest'estate, con mandorle e ortiche, bagna alla carota selvatica, namelaka al cioccolato bianco e gelato al cocco.
Di nuovo in carta!
Lido Vannucchi ph.
Sara Favilla txt.

04/06/2026

Atmosfera di un ristorante italiano.
La storia di una cucina antica che sentiamo appartenerci, e l'amore nel condividerla con voi, più attuale che mai!
Lido Vannucchi ph.
Sara Favilla txt.

30/05/2026

Sta arrivando il nuovo menu estivo, questo caldo ci ha colti in contropiede, ma non perdiamo il sorriso.
Nuove energie entrano in cucina ad accordare il gusto al desiderio di freschezza.
Nuovi ortaggi, nuove terrine, nuovi piatti.
Lo stesso stile, quello di Erbaluigia.
Lido Vannucchi ph.
Sara Favilla txt.

26/05/2026

Contro il logorio del caldo che ci ha colti di sorpresa, il nostro giardino è un piccolo polmone verde, con le lucciole che brillano nel buio, il profumo dei fiori, il gusto del buon cibo.
Lido Vannucchi ph.
Sara Favilla txt.

21/05/2026

Il suo lavoro filologico su pasticci e terrine nasce dalla passione per la storia e si trasferisce naturalmente alla buona tavola. Da lì la ricerca sul gusto, sulle erbe spontanee e sui frutti, le carni e i pesci che disegnano il mosaico delle tradizioni antiche e moderne da evolvere con rispetto e tecnica attuale, in nome di leggerezza e verità dei sapori. La sensibilità e la forza di Tatiana, ogni giorno da Erbaluigia.
Lido Vannucchi ph.
Sara Favilla txt.

18/05/2026

Un po' oste, un po' rôtisseur, un po' maître trauncheur, ovvero, quando non è in sala a mescere il vino ama controllare la cottura di arrosti e brace, e tagliare le carni e le terrine al tavolo per voi.
Fabio che si fa in tre per voi!
Lido Vannucchi ph.
Sara Favilla txt.

Indirizzo

Via San Frediano, 10
Pisa
56127

Orario di apertura

Lunedì	19:30 - 22:30
Martedì	19:30 - 22:30
Mercoledì	19:30 - 22:30
Giovedì	19:30 - 22:30
Venerdì	19:30 - 22:30
Sabato	12:30 - 14:30
	19:30 - 22:30
Domenica	12:30 - 14:30
	19:30 - 22:30

Telefono

+393204276567

Sito Web

https://www.erbaluigia.com/

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