Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 12:30 - 15:00 18:45 - 22:00 Mercoledì 00:30 - 15:00 18:45 - 22:00 Giovedì 00:30 - 15:00 18:45 - 22:00 Venerdì 12:30 - 15:00 18:30 - 22:00 Sabato 12:30 - 22:00 Domenica 12:00 - 22:00

https://www.facebook.com/111251647150587/

Dispensa Desideri: Il Colore del Grano

Name: Dispensa Desideri: Il Colore del Grano
Address: Via San Giovanni 19B, Piombino, 57025, IT
Telephone: +393335032148
Price range: ££

Home
Italia
Piombino, Toscana
Dispensa Desideri: Il Colore del Grano

“Al Colore del Grano ogni piatto racconta una storia,
e ogni ospite diventa parte di essa. Non serviamo solo cibo: accogliamo, raccontiamo, condividiamo.

Dove il cibo nutre il corpo e la tavola nutre il cuore.”

19/09/2026

🍂 L’estate piano piano cambia stagione

Il caldo ancora si fa sentire, ma le giornate iniziano lentamente ad accorciarsi e nell’aria si sente che qualcosa sta cambiando.
E noi, come sempre, seguiamo la stagione e quello che la terra ci regala. 🌿
Arrivano sui nostri banchi i funghi porcini, le zucche, i primi sapori che ci accompagnano verso l’autunno, insieme alla frutta di questo periodo, ricca, dolce e profumata.
Perché per noi la cucina è anche questo: lasciarsi guidare dalla stagionalità, scegliere prodotti freschi e trasformarli ogni giorno in qualcosa di nuovo, senza perdere il legame con il territorio.
Così, mentre l’estate piano piano ci saluta, noi cominciamo a cambiare i nostri piatti.
Qualche ingrediente nuovo, qualche abbinamento diverso e tanta voglia di farvi assaggiare quello che questa stagione ha da raccontare. 🍄🌱🍇
Vi aspettiamo ogni sera a Il Colore del Grano, nel cuore di Populonia Alta, per scoprire insieme i nuovi menù e i nuovi sapori della stagione.
Perché ogni periodo dell’anno ha qualcosa di buono da mettere in tavola. ✨❤️

13/09/2026

Settembre cambia il ritmo, la luce e anche il modo in cui viviamo la tavola.
L’estate lentamente lascia spazio a giornate più morbide, a nuovi colori e ai sapori che questa stagione porta con sé.
Noi la accogliamo così: con la voglia di continuare a stare insieme, davanti a una tavola, lasciandoci guidare dalla stagione e dalle sue meraviglie.

Buona domenica di settembre dal Colore del Grano. 🌾

08/09/2026

🥩 ATTENZIONE AMANTI DELLA FIORENTINA… questa è per voi.

Perché una Fiorentina non è semplicemente una bistecca.
È tempo, è fuoco, è attesa.
È quel momento in cui la guardi arrivare in tavola e già sai che la cena sta per diventare una cosa seria. 😄
La nostra Fiorentina la prepariamo così: taglio importante, osso, carne protagonista e pochi fronzoli. Un buon condimento, il calore giusto della griglia e poi lei… senza coprirla, senza rovinarla, lasciandole raccontare quello che è.

🔥 La cottura?
Quella vera, quella che esalta la carne e le regala fuori una bella crosticina e dentro tutto il suo sapore.

🔪 E il taglio?
Prima si separa il filetto dal controfiletto, seguendo l’osso. Poi si affetta la carne controfibra, a fette generose… perché una Fiorentina non si mangia di fretta e, soprattutto, non si maltratta! 😄

🍷 E come si mangia?
Con calma.
Magari con un buon bicchiere di vino.
Magari litigando bonariamente su chi prende il filetto e chi il controfiletto.
E con quell’osso in mezzo che, diciamocelo, per qualcuno è praticamente la parte più ambita della serata! 😜

Insomma…

Sì, al Colore del Grano c’è anche lei.
La Fiorentina. 🥩🔥

E agli amanti della carne diciamo una cosa sola:

la griglia è calda. Noi siamo pronti. E voi? 😉

29/08/2026

“Ma non è un ristorante vegano?” 🌱
No. E forse è proprio questo il bello.
Oggi, per esempio, io e Anna Laura ci siamo sedute alla stessa tavola e abbiamo mangiato quello che lei ha cucinato per noi: un piatto completamente vegano, pieno di profumi, sapori e colori. 🥢🌱
Cubetti di tofu dorati in padella con olio all’aglio, pasta di scalogno, zenzero, salsa di soia, shiro miso, gochugaru e semi di sesamo nero, accompagnati da una crema di tahina, succo di limone, sale e acqua di cottura.
Anna Laura, che lavora al mio fianco, è vegana.
Io, vegetariana, lo sono stata per un periodo della mia vita, poi, per motivi di intolleranze, ho fatto scelte diverse.
Eppure eccoci qui. A condividere la stessa tavola.
Perché non credo che una tavola debba dividere le persone in base alle loro scelte alimentari. Al contrario, penso che debba essere il luogo dove ci si incontra, ci si rispetta e si condivide.
Nel nostro ristorante cerchiamo proprio questo: dare la possibilità a persone con gusti, scelte, necessità e sensibilità diverse di sedersi insieme e trovare qualcosa che possano mangiare e gustare con piacere.
Vegano, vegetariano, pesce, carne…
non è una gara a chi mangia “nel modo giusto”.
È semplicemente la libertà di scegliere, senza giudicare chi sceglie diversamente da noi.
Perché alla fine, la cosa più bella non è avere tutti lo stesso piatto davanti.
È avere tutti la stessa tavola da condividere. ❤️
E oggi, quella tavola, era tutta nostra.
Io e Anna Laura.
E questo piatto, cucinato con cura, era il nostro piccolo modo di volerci bene. 🌱
E forse è proprio questo che vorremmo raccontare attraverso la nostra cucina: non ciò che ci divide, ma tutto quello che possiamo condividere. ❤️

29/08/2026

🎨 Una tela da mangiare.

C’è chi dipinge con i colori, chi con il pennello.
Noi dipingiamo con le mani, con la materia e con il cuore.
Ricciola, gambero rosso, scampi e tonno fresco…
il mare diventa colore, profumo, consistenza.
E ogni piatto è una piccola storia che nasce prima negli occhi e poi arriva al palato.
Non è soltanto un crudo di mare.
È il nostro modo di portare un pezzo di mare sulla tavola, con semplicità, passione e un pizzico di fantasia. 🌊❤️

27/08/2026

Dal mare alla tavola, passando dalle nostre mani.
Ricciola, branzini e astici freschi: tutto il sapore di ciò che il mare e la natura ci regalano, scelto con cura e trasformato ogni giorno nella nostra cucina.

Venite a gustarlo… il mare, qui, si porta in tavola. 🐟🦞🌿

21/08/2026

Grazie 🙏

21/08/2026

La perfezione delle cose semplici

«Anna, mi fai due patate al forno?»

E lei le fa.
Ma non si limita a farle… me le mette tutte in fila, perfettamente allineate, come se anche le patate avessero bisogno del loro ordine. 😂
E poi guardi quella placca: i colori, il profumo, la luce che prende l’olio, la semplicità di una cosa così quotidiana… e ti emozioni.
Perché forse è anche questo il bello di lavorare in cucina: riuscire ancora a fermarsi davanti a qualcosa di semplice e pensare che meraviglia.
E comunque… questa ragazza io la adoro. ❤️

18/08/2026

Buonanotte da Populonia. 🌙
Qui la notte non spegne la storia, la fa riaffiorare.
Tra antiche mura, pietre consumate dal tempo e il mare che guarda da lontano, sembra quasi di sentire le voci di chi ha attraversato queste strade secoli fa.
Ci sono luoghi che non si visitano soltanto: si ascoltano.
E Populonia, nel silenzio della notte, ha davvero tante storie da raccontare. ❤️

14/08/2026

Stamattina è arrivata lei… una bellissima cernia di 5 chili, fresca, appena pescata, e già solo a guardarla viene voglia di mettersi ai fornelli.
Ci sono materie prime che non hanno bisogno di essere raccontate troppo. Parlano da sole.
La carne soda, il profumo del mare, quelle dimensioni che ti fanno pensare a quante cose possiamo farne… un bel piatto, un primo, magari una preparazione semplice dove lasciarle tutto il suo sapore.
E adesso viene la parte che amo di più: guardarla e lasciarsi ispirare.
Perché in cucina, almeno per me, spesso è così: non è la ricetta a ve**re prima. È il prodotto.
E quando il prodotto è così bello, non resta che trattarlo con rispetto, un po’ di tecnica e tanta passione. ❤️🐟
5 chili di mare appena arrivati in cucina.
Ora vediamo cosa ci raccontano.

Indirizzo

Via San Giovanni 19B
Piombino
57025

Orario di apertura

Lunedì	12:30 - 15:00
	18:45 - 22:00
Mercoledì	00:30 - 15:00
	18:45 - 22:00
Giovedì	00:30 - 15:00
	18:45 - 22:00
Venerdì	12:30 - 15:00
	18:30 - 22:00
Sabato	12:30 - 22:00
Domenica	12:00 - 22:00

Telefono

+393335032148

Sito Web

facebook.com

Notifiche

Lascia la tua email e sarai tra i primi a sapere quando Dispensa Desideri: Il Colore del Grano pubblica novità e promozioni. Il tuo indirizzo email non verrà utilizzato per nessun altro scopo e potrai annullare l'iscrizione in qualsiasi momento.