Al Rocol Ristorante

12/04/2026

Ci prendiamo una piccola pausa ✨ Il nostro ristorante chiude per ferie: è tempo di ricaricare le energie e lasciar spazio a nuove idee.

Ci rivedremo a giugno con tante nuove proposte e con i nostri autentici piatti continuativi, pronti ad accogliervi ancora una volta.

Grazie di cuore a tutti voi per il supporto, l’affetto e la fiducia che ci dimostrate ogni giorno ❤️

A prestissimo!

10/04/2026

Buongiorno a tutti,

Per la stagione estiva siamo alla ricerca di un’ultima figura da inserire nel nostro team.

LAVAPIATTI PER IL SERVIZIO SERALE, l’ambiente di lavoro è stimolante e giovanile, capacità del ristorante circa 60 coperti.

🔔 NON SI OFFRE ALLOGGIO 🔔

0465262784
[email protected]

22/03/2026

Ci prendiamo una piccola pausa: domani e dopodomani resteremo chiusi ✨

Da mercoledì torniamo ad accogliervi per pranzi e cene.
Vi aspettiamo fino a sabato 11 aprile ❤️

A prestissimo!

18/02/2026

Eleganza e carattere, in perfetto equilibrio ✨

Il nostro filetto di maiale è un omaggio autentico al territorio!

• 🐷 Certificato nato e allevato in Trentino
• 🥓 Avvolto nel lardo e nello speck della Val Rendena
• 🌶️ Rifinito con una glassa leggermente piccante
• 🌱 Accompagnato da uno sformato soffice di coste

Essenziale, intenso, memorabile.

Un piatto pensato per lasciare il segno. 🍷

02/02/2026

Ci sono piatti che sanno di casa, di giornate lente e tavole imbandite ❤️

I nostri gnocchi nascono così: zucca e patate nostrane, lavorate a mano come una volta, mantecate al b***o e timo si adagiano su una fonduta morbida di Casolet della Val di Sole, con semi tostati, castagne arrosto e speck dorato.

Un piatto che profuma di montagna e racconta i sapori rurali del Trentino, qui a Pinzolo.
Da assaporare lentamente 😌🍽️.

☎️ Vieni a provare il nostro menu, tutti i giorni dalle 12:00 e dalle 19:00.

MARTEDÌ SIAMO CHIUSI.

24/01/2026

🍽️ Pausa pranzo al Rocol

Una pausa pensata per chi vuole concedersi qualcosa di buono anche a mezzogiorno: un menù diverso da quello della cena, più veloce e meno impegnativo, ma sempre ricco di sapore, con prodotti fatti in casa e grande attenzione alla qualità.

🍝 Tagliatelle fatte a mano, con pasta fresca all’uovo, avvolte da un ragù di cervo battuto a coltello, impreziosite dalla fonduta di Casolet della Val di Sole, dal tocco agrodolce dei mirtilli rossi macerati e dalla salvia fritta croccante.

Un piatto che racconta il territorio, partendo dagli ingredienti selezionati rispettando la tradizione ❤️

22/01/2026

Cucina di montagna, sincera e fatta con il cuore ✨

La nostra guancia di maialino, cotta a bassa temperatura nel vino Sauvignon incontra i funghi cardoncelli piastrati, una delicata spuma di patate al mirtillo di bosco e un sughetto ricco che invita alla scarpetta.

Cosa aspetti, vieni a provarla!

Cottura lenta, sapori intensi 🏔️🔥

Restaurant

17/01/2026

Il Re del bosco fa il suo ingresso al Rocol 🦌🔥

Filetto di cervo: intenso, succoso, irresistibile.
Un piatto che nasce per la convivialità, da portare al centro tavola e condividere, preparato con cura da chi conosce e rispetta le nostre carni selvatiche.

👉 Non è in carta

Disponibile su prenotazione o, se sei fortunato, come extra a sorpresa del menu 👀✨

Perfetto da condividere con chi ami, perché le cose migliori si gustano insieme 😍

15/01/2026

Oggi vi portiamo nel mondo degli antipasti 🥂

Due proposte originali che raccontano la storia della nostra cucina 💕

🍽 Animelle di vitello:
Un grande classico che non manca mai nel nostro menu, reinterpretato con ingredienti stagionali, in questo caso cavolo nero, radici amare e la freschezza del mandarino, per un equilibrio di sapori intenso e raffinato.

🐟 Salmerino alpino:
Eccellenza del pesce d’acqua dolce, marinato nella barbabietola e accompagnato da un timballo di ricotta nostrana, crema di ceci bio e cruditè di zucca, un abbinamento delicato, sorprendente e autentico.

📍 Siamo nel centro Pinzolo, nel cuore delle Dolomiti di Brenta.

📞 Prenota il tuo tavolo e vieni a scoprire tutte le nostre proposte: 046 5262784

Ti aspettiamo 🍷❄️

11/01/2026

È ufficialmente stagione di selvaggina 🦌🍂

Al Rocol non può mancare uno dei grandi protagonisti dell’inverno: la nostra lombata di cervo, sempre in carta ma ogni volta reinventata con i sapori autentici della stagione e della nostra terra 😍

Quest’inverno la serviamo così:

🌿 leggermente senapata
🍞 avvolta nel pane aromatico alle erbe
🌰 castagne arrosto
🍷 il suo fondo e una salsa ristretta al Lagrein

Un piatto intenso, avvolgente, che profuma di bosco e convivialità.

E per i veri amanti della selvaggina?

👉 Su prenotazione, prepariamo filetti di cervo interi, perfetti da condividere… se ci riuscite 🤤

07/01/2026

LUNCH TIME 🍝

Al Rocol ti proponiamo sempre due menu diversi ✨
Uno pensato per la pausa pranzo: rapido, semplice, ma come sempre ricco di gusto 😋

Le proposte del menu serale sono invece più ricercate e particolari, ideali per la cena. Senza la fretta dei doppi turni, potrai sederti con calma e lasciarti conquistare dai sapori del nostro territorio 🍷🌿