Al Rocol Ristorante

29/08/2026

💥 SPECIAL SETTIMANA DELLE GIOVENCHE 💥

‼️ ANCHE DA ASPORTO ‼️

La nostra ciabatta al grano arso fatta in casa, croccante fuori, morbida dentro.

COME LA FARCIAMO? 🤤

Porchetta trentina direttamente da Salumificio di Montagna, succulenta e saporita, crauti viola, pesto di rucola e cipolle croccanti che regalano contrasto ad ogni morso.

A lato, patate arrosto dorate e una cremosa maionese alla cipollina.

🔥 Un panino rustico, intenso e croccante, costruito per farvi godere ad ogni morso.

Restaurant

26/08/2026

Dalla nostra terra, al piatto. 🌿

Per noi la territorialità non è solo un valore ma il punto di partenza.

Qui presentiamo un filetto di maiale nato e allevato in Trentino, la nostra terra, accompagnato da ingredienti che raccontano il territorio e i suoi sapori:

🥔 purè di patate nostrane alla birra dell’Ors by Birrificio Val Rendena
🧅 scalogno in agrodolce
🥬cavolo cappuccio viola brasato al succo di mele

Una cucina che parte da ciò che ci circonda, valorizza le materie prime locali e le porta nel piatto con rispetto e creatività.

Il Trentino, raccontato attraverso i suoi sapori.

Ti aspettiamo tutti i giorni a pranzo e cena, dal 1 settembre ripristineremo come giorno di chiusura il martedì!

Aperti fino al 29/09/2026!

21/08/2026

Oggi vi presentiamo un piatto un po’ fuori dal comune.

È una proposta alla quale abbiamo dedicato molto tempo e ricerca prima di poterla portare in tavola.

Non il solito petto, ma il cosciotto d’anatra, farcito con funghi shiitake biologici dell’Alto Adige by Kirnig Südtiroler Edelpilze e fegatini.
La pelle croccante, il pak choi e la crema di albicocca completano il piatto.
Una pietanza ricca, decisa e inaspettata, nata dalla voglia di reinterpretare l’anatra in una veste diversa.

17/08/2026

Amiamo la tradizione, ma anche il coraggio di reinterpretarla.
Oggi vi presentiamo due piatti che raccontano questo equilibrio.

🌱 Canederli vegetariani fatti a mano, con cuore alla rapa rossa, aglio orsino e ortiche, su spuma di ricotta locale affumicata, finferli e noci tostate.

🔥 Animelle di vitello, un’icona del Rocol, in carta da sempre e rinnovata ogni stagione seguendo la natura. In questa versione vengono glassate al fondo bruno, crema di piselli e menta, pesche sottaceto, porro alla brace e chips di cavolo viola.

La tradizione resta. Cambia il modo di raccontarla

09/08/2026

Una cucina che nasce dalla selezione degli ingredienti, lavorati a mano e guidati dal ritmo delle stagioni.

Proposte vegetariane, di pesce e di selvaggina, per accogliere ogni gusto con la stessa cura.

Oggi vi presentiamo un paio dei nostri piatti, una melanzana fresca e delicata e una trota cotta nella sua farcia per conservarne tutta la morbidezza e la succosità.

Vieni a provare i nostri menu, più semplice e leggero a pranzo ma ricco di piatti unici e gustosi, pensato proprio per una pausa meno impegnativa.
A cena, troverete delle proposte create proprio per godere appieno del momento, senza la fretta del doppio turno, qui da noi ti siedi e mangi senza la fretta di dover liberare il tavolo proprio perché pensiamo che mangiare sia un momento unico 💕

La semplicità della materia, il tempo della cucina.

30/07/2026

Fate spazio tra i ricordi più belli di questa estate. Noi ci mettiamo il gusto ☀️

Saremo aperti tutti i giorni, a pranzo e a cena, pronti ad accogliervi con la nostra cucina, i sapori del territorio e l’atmosfera che rende speciale ogni momento trascorso insieme.

Che siate in vacanza o semplicemente desideriate concedervi una pausa di gusto, vi aspettiamo al Ristorante Al Rocol di Pinzolo.

📍 Via N. Bolognini, 25 – Pinzolo (TN)
📞 0465 262784
🌐 ristorantealrocol.it

Prenotate il vostro tavolo e venite a vivere un’esperienza di gusto nel cuore delle Dolomiti. ✨

Restaurant

29/07/2026

Un finale speciale non arriva per caso.

Nasce da ingredienti scelti, dalla cura dei dettagli e dalla passione per la pasticceria fatta in casa.
I nostri dessert sono pensati per concludere il percorso a tavola con eleganza e gusto, lasciando un ricordo che va oltre l’ultimo assaggio.

In queste immagini trovate due delle nostre proposte:

🍰 Millefoglie con gelato artigianale, dove la croccantezza della sfoglia incontra la cremosità del gelato.
🌸 Parfait alla violetta e miele, delicato e avvolgente.

Ogni esperienza merita un finale indimenticabile 🤤

08/07/2026

IL RE DEI BOSCHI NELLA SUA VERSIONE ESTIVA 🦌

Il nostro cervo, certificato di cacciagione, viene lavorato con il massimo rispetto per preservarne il sapore autentico e deciso, che lo rende unico.

Per l’estate lo proponiamo aromatizzato all’abete, accompagnato dalla sua intensa demi-glace, purea di pastinaca, insalatina di spinacini e gel alle bacche di sambuco 🌿

Un piatto che racconta la terra, i profumi del bosco e la stagionalità, in un perfetto equilibrio tra eleganza e natura.

Ti aspettiamo per scoprirlo a tavola. 🍽️

Restaurant

13/06/2026

Delicatezza, freschezza e carattere in un solo piatto ✨

Il protagonista è il coregone, delicato e raffinato, accompagnato da uova di trota, sedano croccante, aneto e uva, salsa al verjus, cocco e scalogno. A completare il piatto, un’essenza al rosmarino.

Un equilibrio di sapori da scoprire, un assaggio che vale! ♥️

08/06/2026

Tavoli apparecchiati, cucina pronta e voglia d’estate alle stelle 🤩

Dopo l’assaggio degli scorsi weekend torniamo operativi da venerdì 12 giugno! Vi aspettiamo tutti i giorni a pranzo e a cena per farvi vivere momenti di gusto, relax e convivialità.

📍 Chiusi il martedì, ad eccezione di agosto

L’estate è servita, manca solo la vostra compagnia…

Restaurant