Resilienza Bottega Ristorante

Resilienza Bottega Ristorante Ricerca del gusto, sperimentazione di nuovi accostamenti di sapore e creatività.
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08/10/2026

La nostra cucina, il nostro modo di raccontarci.
Un percorso fatto di materia, stile e identità.
Questa è Resilienza.

Resilienza – Bottega Ristorante, Via Milano 1, Pineto (TE)
Per info e prenotazioni: 331 458 4273



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Sta tornando quel periodo dell’anno.Quello delle zuppe, delle minestre, dei piatti che scaldano e sanno di casa.E noi pe...
06/10/2026

Sta tornando quel periodo dell’anno.

Quello delle zuppe, delle minestre, dei piatti che scaldano e sanno di casa.

E noi pensiamo già alla nostra pasta, patate e provola.

L’autunno è quasi a tavola.

Resilienza – Bottega Ristorante, Via Milano 1, Pineto (TE)
Per info e prenotazioni: 331 458 4273

Nuovi orari, la stessa voglia di accogliervi.Ci vediamo a cena dal lunedì al sabato, con il martedì di riposo.La domenic...
02/10/2026

Nuovi orari, la stessa voglia di accogliervi.

Ci vediamo a cena dal lunedì al sabato, con il martedì di riposo.
La domenica, invece, vi aspettiamo a pranzo.

Resilienza – Bottega Ristorante, Via Milano 1, Pineto (TE)
Prenotazioni: 331.4584273

30/09/2026

Prima dello chef, c’è una mamma.
Prima di un piatto, c’è una memoria.

La nostra Lucia assaggia il nostro Cappelletto con Agnello, Cacio e Ovo: una ricetta che parte dall’Abruzzo, dai sapori di casa e da ciò che ci è stato tramandato.

Resilienza – Bottega Ristorante, Via Milano 1, Pineto (TE)
Per info e prenotazioni: 331 458 4273



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Mani, materia, tecnica.La pasta prende forma, una alla volta.È da qui che comincia il nostro modo di cucinare: dal fare....
29/09/2026

Mani, materia, tecnica.
La pasta prende forma, una alla volta.

È da qui che comincia il nostro modo di cucinare: dal fare.

Resilienza – Bottega Ristorante, Via Milano 1, Pineto (TE)
Per info e prenotazioni: 331 458 4273

Equilibri di texture, armonie di forme e una profonda cura per la materia prima.La nostra cucina è ricerca e passione.Re...
25/09/2026

Equilibri di texture, armonie di forme e una profonda cura per la materia prima.

La nostra cucina è ricerca e passione.

Resilienza – Bottega Ristorante, Via Milano 1, Pineto (TE).

TORTELLO GAMBERO, COCCO E ARACHIDIMare e suggestioni lontane, racchiusi nella stessa forma.Un gioco di contrasti tra dol...
22/09/2026

TORTELLO GAMBERO, COCCO E ARACHIDI
Mare e suggestioni lontane, racchiusi nella stessa forma.

Un gioco di contrasti tra dolcezza, sapidità e profondità, dove ogni elemento trova il proprio spazio senza sovrastare l’altro.

Un equilibrio inaspettato, costruito per strati.

Per info e prenotazioni: 331 458 4273
Resilienza – Bottega Ristorante, Via Milano 1, Pineto (TE)

Sta per tornare il tempo di uno degli ingredienti che più amiamo: la zucca.Aspettiamo la sua stagione per ritrovarne col...
18/09/2026

Sta per tornare il tempo di uno degli ingredienti che più amiamo: la zucca.

Aspettiamo la sua stagione per ritrovarne colori, consistenze e sfumature e lasciare che sia, ancora una volta, la natura a suggerirci cosa portare nel piatto.

L’autunno è vicino. E noi siamo pronti.

MANZO, SENAPE E CIPOLLINAUn boccone che apre il percorso.Deciso, essenziale, costruito sul contrasto. Un equilibrio sott...
15/09/2026

MANZO, SENAPE E CIPOLLINA

Un boccone che apre il percorso.

Deciso, essenziale, costruito sul contrasto. Un equilibrio sottile tra intensità, freschezza e morbidezza.

L’inizio del nostro racconto a tavola.

Disponibile nel menu degustazione da 5 portate.

Ci sono vini che non si limitano ad accompagnare un piatto, ma ne prolungano il racconto.La nostra selezione nasce dalla...
11/09/2026

Ci sono vini che non si limitano ad accompagnare un piatto, ma ne prolungano il racconto.

La nostra selezione nasce dalla ricerca di etichette capaci di dialogare con la cucina, rispettandone identità, ritmo ed equilibrio.

Perché l’abbinamento, per noi, è parte dell’esperienza.

Resilienza – Bottega Ristorante, Via Milano 1, Pineto (TE)
Prenotazioni: 331.4584273

Indirizzo

Via Milano, 1
Pineto
64025

Orario di apertura

Lunedì 19:30 - 22:30
Mercoledì 19:00 - 22:30
Giovedì 19:00 - 22:30
Venerdì 19:00 - 22:30
Sabato 19:00 - 22:30
Domenica 19:00 - 22:30

Telefono

+393314584273

Sito Web

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